2024年，全球肉類產(chǎn)量呈現(xiàn)復(fù)雜增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。據(jù)聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織（FAO）預(yù)計(jì)，2024年全球肉類產(chǎn)量將達(dá)3.73億噸，其中禽肉、牛肉增長(zhǎng)明顯，羊肉微幅上升，豬肉略有減少。同時(shí)，全球肉類和肉制品市場(chǎng)復(fù)蘇，2024年貿(mào)易量有望達(dá)到4,190萬(wàn)噸，一方面因需求的上升帶動(dòng)貿(mào)易量的增加，另一方面貿(mào)易禁令的解除和關(guān)稅的下調(diào)也為貿(mào)易增長(zhǎng)提供助力。業(yè)內(nèi)推測(cè)，2025年牛肉市場(chǎng)將面臨供給緊張而需求增加的局面，豬肉貿(mào)易將整體保持穩(wěn)定，禽肉市場(chǎng)供需雙增，且禽肉的貿(mào)易增長(zhǎng)或?qū)⒂砂臀髦鲗?dǎo)。

中國(guó)是全球最大的肉類生產(chǎn)和消費(fèi)國(guó)，其市場(chǎng)動(dòng)態(tài)對(duì)全球肉類貿(mào)易具有重要影響。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2024年1 -10月中國(guó)肉類（包括雜碎）累計(jì)進(jìn)口量達(dá)547.5萬(wàn)噸，同比下降12.5%；1-10月中國(guó)肉類（包括雜碎）累計(jì)進(jìn)口金額達(dá)19,070.1 百萬(wàn)美元，同比下降18.7%。盡管當(dāng)前中國(guó)肉類進(jìn)口量受貿(mào)易摩擦、需求波動(dòng)的影響而下降，但從長(zhǎng)期看仍有望保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

SIAL世界食品產(chǎn)業(yè)峰會(huì)-國(guó)際肉類大會(huì)將聚焦全球動(dòng)物蛋白市場(chǎng)，邀請(qǐng)中國(guó)、巴西、美國(guó)、法國(guó)、阿根廷、烏拉圭、西班牙、澳大利亞、新西蘭、泰國(guó)等肉類生產(chǎn)大國(guó)專家學(xué)者、領(lǐng)先企業(yè)代表，以及肉類進(jìn)出口商、加工生產(chǎn)商、行業(yè)新生力量等參與，共同分析當(dāng)前肉類生產(chǎn)狀況，預(yù)測(cè)消費(fèi)結(jié)構(gòu)演變趨勢(shì)，分享貿(mào)易風(fēng)險(xiǎn)管控措施，探討生產(chǎn)加工的可持續(xù)發(fā)展，解讀最新政策法規(guī)等。