SIAL國際食品展在線智庫 剖析健康食品細(xì)分品類的增長新機(jī)遇
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12月21日，SIAL在線智庫（SIAL Think Tank）系列直播第三期成功舉辦。本期直播主題為“健康食品品牌如何抓住細(xì)分品類的增長機(jī)遇”，吸引了超過2.1萬食品行業(yè)專業(yè)人士觀看，與眾多主流行業(yè)媒體的關(guān)注。
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妙可藍(lán)多執(zhí)行總裁任松、福肴食品總經(jīng)理王哲、黃小豬聯(lián)合創(chuàng)始人朱曉輝、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所營養(yǎng)專家朱宏受邀參與此次直播，就新消費(fèi)時(shí)代健康食品細(xì)分領(lǐng)域的新機(jī)遇進(jìn)行了深度分享。
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從底層技術(shù)到產(chǎn)業(yè)末端，食品領(lǐng)軍者解讀健康食品賽道新玩法
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隨著大健康與新消費(fèi)時(shí)代的來臨，自帶健康屬性的品牌逐漸占有了年輕消費(fèi)者的心智。相關(guān)產(chǎn)業(yè)也進(jìn)入了高速發(fā)展期。隨著競爭加劇，越來越多的企業(yè)更注重挖掘細(xì)分領(lǐng)域的新機(jī)遇，選擇首先在某個(gè)細(xì)分領(lǐng)域做深做透。
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在眾多食品賽道中，奶酪增長迅速。據(jù)歐睿咨詢統(tǒng)計(jì)，2020年國內(nèi)人均奶酪消費(fèi)支出占乳制品總支出的比例已從2015年的1.00%提高到2020年的2.13%。國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)奶酪的接受度正逐漸提高。
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妙可藍(lán)多執(zhí)行總裁任松在直播中表示：“消費(fèi)者對(duì)健康生活方式的追求愈發(fā)強(qiáng)烈，奶酪作為濃縮奶制品，恰逢其時(shí)，未來在中國一定會(huì)有一個(gè)很好的發(fā)展。”
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持續(xù)在奶酪賽道發(fā)力、創(chuàng)新，妙可藍(lán)多發(fā)展出了豐富的奶酪產(chǎn)品矩陣，其中包括妙可藍(lán)多奶酪棒、妙可藍(lán)多馬蘇里拉奶酪這些明星爆款產(chǎn)品。
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選定細(xì)分賽道之后，如何進(jìn)入市場可以“掀起水花”，也成為了新品牌初期的發(fā)力重點(diǎn)。黃小豬聯(lián)合創(chuàng)始人朱曉輝表示：“以單品切入市場是進(jìn)入食品領(lǐng)域的重要方式，這樣可以更聚焦。從經(jīng)營角度出發(fā)，高頻、高客單價(jià)的品類更重要，后端持續(xù)成長也很重要，滲透率、復(fù)購率會(huì)創(chuàng)造巨大的市場規(guī)模。”
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黃小豬聯(lián)合創(chuàng)始人朱曉輝
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植物基“技術(shù)流派”代表、中國高水分植物肉的先行者——福肴食品總經(jīng)理王哲認(rèn)為，從植物基底層技術(shù)的逐步剖析，為行業(yè)受眾深度分享了在擁擠的植物基賽道，如何脫穎而出，帶來對(duì)食品健康、環(huán)保、安全的植物基食品。
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王哲表示，“全球?qū)χ参锘慕邮芏群艽螅七M(jìn)速度很快，目前植物基產(chǎn)品最大的挑戰(zhàn)是清潔標(biāo)簽的問題。植物基食品應(yīng)該以技術(shù)為驅(qū)動(dòng)力，不斷開發(fā)新產(chǎn)品。我們需要讓植物基食材接近無添加。”目前福肴食品正在著力于這方面的開發(fā)。
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健康食品不斷向前發(fā)展，也使得相關(guān)底層技術(shù)的重要性不斷凸顯。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所營養(yǎng)專家朱宏，分享了一些健康食品相關(guān)的基礎(chǔ)研究與應(yīng)用情況。他認(rèn)為，“國居民普遍存在n-3多不飽和脂肪酸攝入不足，消費(fèi)者認(rèn)知不足的雙重困境。我們需要加強(qiáng)科普，構(gòu)建權(quán)威的認(rèn)證體系，引導(dǎo)消費(fèi)者重視在膳食中補(bǔ)充n-3多不飽和脂肪酸，鼓勵(lì)食品企業(yè)研發(fā)更多的富含n-3多不飽和脂肪酸食品。”
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農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所營養(yǎng)專家朱宏
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SIAL在線智庫攜手優(yōu)質(zhì)品牌，鑄就食品新消費(fèi)思想新高地
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遍布全球的SIAL系列國際食品展（SIAL Network）每年在巴黎、上海、深圳、蒙特利爾、多倫多、拉斯維加斯、阿布扎比、新德里、雅加達(dá)等世界多地舉辦。擁有57年品牌歷史的SIAL在全球已經(jīng)形成了“全球展會(huì)品質(zhì)保證”和“世界領(lǐng)先食品展”的品牌印象，成為世界最具影響力的國際食品展。
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基于SIAL的全球影響力，SIAL系列國際食品展打造了SIAL在線智庫（SIAL Think Tank），與全球優(yōu)秀食品企業(yè)一起抓住食品行業(yè)未來機(jī)遇。SIAL在線智庫聚集了來自全球200個(gè)國家和地區(qū)的食品專業(yè)人士，不斷與相關(guān)政府機(jī)構(gòu)、各國使領(lǐng)館、全球食品巨頭、創(chuàng)新公司、投資機(jī)構(gòu)深度合作，帶來全球食品行業(yè)最新洞察。
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通過SIAL在線智庫直播系列活動(dòng)，SIAL國際食品展平臺(tái)將逐漸成為食品新消費(fèi)意見領(lǐng)袖聚集地與思想新高地。
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SIAL世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產(chǎn)業(yè)鏈大會(huì)——SIAL國際食品展（上海）仍將于老時(shí)間，老地點(diǎn)：2022年5月18-20日在上海浦東新國際博覽中心舉辦。2022年，SIAL國際食品展（上海）將由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)、法國高美艾博展覽集團(tuán)、北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。
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? 本次直播回放鏈接：http://www.ylkjt.com/medias/live/7
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●關(guān)于展會(huì)： 法國高美艾博展覽集團(tuán)是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會(huì)（簡稱 "中食展“或者SIAL China）的主辦方之一，也是創(chuàng)始方之一。高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL中國系列國際食品展將由法國高美艾博展覽集團(tuán)攜手北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。???????
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SIAL世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產(chǎn)業(yè)鏈大會(huì) — SIAL 國際食品展（上海）將于2022年5月18-20日在上海新國際博覽中心（浦東）舉辦。本屆展會(huì)面積預(yù)計(jì)將達(dá)到180,000平米，吸引全球4,500+家企業(yè)參展以及全球超過150,000專業(yè)人士共同參與SIAL舉辦的食品專業(yè)盛會(huì)。???????
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●聯(lián)系我們： 參展咨詢電話：010-8579 4294 郵箱：exhibit@sialchina.cn 更多詳情，請(qǐng)查看官網(wǎng) www.ylkjt.com
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老時(shí)間，老地點(diǎn)，更具創(chuàng)新的SIAL國際食品展歡迎您的到來！
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|  | 重要通知｜關(guān)于“中食展”的澄清公告
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| 法國高美艾博展覽集團(tuán)與中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)達(dá)成合作伙伴關(guān)系 |
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| 原“SIAL China中國國際食品和飲料展覽會(huì)”，簡稱 "中食展“或者“SIAL China”，是由法國高美艾博展覽集團(tuán)于2000年引入中國。截至2021年，“中食展”共舉辦了22屆，高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是原“SIAL China ”、“中食展”的唯一承辦方。
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2021年11月25日，SIAL國際食品展（上海）22載的時(shí)間卷軸上，又寫下嶄新篇章：法國高美艾博展覽集團(tuán)宣布與中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)達(dá)成合作伙伴關(guān)系，將攜旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司與中國商業(yè)聯(lián)合會(huì)共同主辦SIAL2022國際食品展（上海）——SIAL世界三大食品展之一、一年一度世界食品全產(chǎn)業(yè)鏈大會(huì)。
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