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展商說 | 匠心傳承+創新破圈 舌尖美食火爆密碼輕松拿捏

2023.08.24

 
 
 

 

本期推薦

譜仕(上海)食品有限公司

深圳市晉年貿易有限公司

 

泱泱中華,物產萬千,浩瀚美食,風味各異。

 

豐富的地方特色食品,往往蘊含著食材遴選、配料加工、菜肴烹制等復雜的知識與底蘊,傳達著尊崇自然、順應時節等傳統觀念與文化理念,值得大力傳承。

 

工業和信息化部等11部門今年聯合印發的《關于培育傳統優勢食品產區和地方特色食品產業的指導意見》提出,到2025年要基本形成“百億龍頭、千億集群、萬億產業”的地方特色食品發展格局,打造一批全國知名地方特色食品品牌和地方特色小吃工業化典型案例。

 

我們知道,烹飪的最高境界,是發揮食物最本真的味道與功效。每一味傳統食材中的烹飪手段、功效乃至種植方式,都蘊含著中華飲食文化數千年的精髓,但傳承不是守舊,創新才能長虹。

 

對傳統美食最好的傳承,正是創新。面對傳統飲食文化,年輕人的思維、年輕人的活力、年輕人掌握的現代信息與技術,會打開一個屬于這個世代的傳統飲食文化世界。

 

海量美味中,哪些早已掌握了傳承與創新密鑰,讓傳統舌尖美味成功破圈,收獲越來越多年輕擁躉的呢?

 

 

推薦一

 

公司:譜仕(上海)食品有限公司

產品:金湯酸菜魚

亮點:臻選新鮮黑魚片、還原地道川蜀味

 

時下,悄然興起的“預制菜”,成為不少年輕人平衡工作與生活的“新寵”,一道唾手可得、美味便捷,前置了“慢”過程的預制菜,成就了“快”生活里的別樣精致。

 

不僅如此,如果有什么魔法能讓廚藝小白一夜之間成為星級大廚,那也非“預制菜”莫屬。

 

不同于“炒菜十分鐘,洗切半小時”的精致烹飪,預制菜的魅力之處就在于,不需要精湛的廚藝,憑借“傻瓜式”烹飪,就能“秀”出一道美味的“硬菜”。

 

譜仕(上海)食品有限公司正是因為洞察到年輕人生活節奏快,注重便捷與省時的需求,打造了主打即食或快速烹飪的方便、美味、高品質的預制菜品牌——舌尖小食光,并推出了“金湯酸菜魚”。

 

舌尖小食光的金湯酸菜魚是一款獨具特色的8分鐘快手料理。菜品秉承經典中式烹飪傳統,采用新鮮黑魚活魚切片,鮮嫩Q彈;傳統工藝酸菜,口感爽脆酸辣;中華烹飪大師周華先生特調金湯,解決了預制菜烹飪快速而口感不好的問題,并很好地還原了地道川蜀味。

 

金湯酸菜魚通常需要2~3個小時左右的烹飪時間,隨后通過先進的速凍鎖鮮技術,保證了菜肴的新鮮與美味,讓消費者隨時隨地都能享受到美味的金湯酸菜魚。

 

無論是家庭聚餐還是宴會款待,舌尖小食光的金湯酸菜魚都是理想之選。

 

 

SIAL 供需播報!

譜仕(上海)食品有限公司成立于2023年02月24日,希望通過參加SIAL西雅展(深圳),宣傳品牌、推廣新品。

 

 

推薦二

 

公司:深圳市晉年貿易有限公司

產品:自然派夾筍豆脯鹵香味/甜辣味90g

亮點:傳承百年手工味道,特別添加十一種香辛料,先炸后鹵,慢火鹵制入味。

 

中國的鹵味歷史源遠流長,最早可以追溯到夏商時期。長達千年的鹵味飲食文明使其擁有良好的消費基礎,而今,這份古早的美味又被賦予了更豐富的生命力,在人們的聚餐、休閑、追劇等多樣化的消費場景中出鏡率總是極高。

 

方便、快捷、美味,鹵味幾乎滿足了當代人對美食的設想,而“百年傳承、手工烹制”無疑會為其帶來更多神秘、雋永的氣質與風味。

 

深圳市晉年貿易有限公司的“自然派夾筍豆脯”,正是這樣一款”傳承百年手工味道”的經典鹵味。

 

 

自然派夾筍豆脯,以東北大豆制成的蛋白質含量更高的大豆拉絲蛋白,以及“竹筍之鄉”南靖麻竹筍的30%鮮嫩筍尖為原料,采用百年傳承手工工藝,特別添加十一種香辛料,先炸后鹵,慢火鹵制入味,造就如肉般緊致耐嚼的豆脯與鮮香脆爽的竹筍,讓人輕咬一口,獲得雙重滿足。

 

這是一款男女老少皆宜的開胃休閑食品,同時價格實惠,有鹵香味與甜辣味兩個口味,獨立包裝,攜帶方便,是人們辦公、出游的最佳搭檔。

 

SIAL 供需播報!

深圳市晉年貿易有限公司成立于2004年09月17日,主營柿子或莎倫水果、休閑食品、預制或加工堅果、餅干、曲奇、甜餡餅、糕點、無酒精飲料-即飲型等產品,希望通過參加SIAL西雅展(深圳)拓展渠道、品牌宣傳、發布新品,了解市場。

 

 
 

 

想要解鎖更多來自全國甚至全世界的美味,不妨來2023 SIAL西雅展(深圳)一飽眼福與口福。8月28日-30日,2023 SIAL西雅展(深圳)即將于深圳福田會展中心舉辦,屆時,來自33個國家和地區的1200+展商,將攜60,000+高口碑、高復購率、特色化的新奇特展品重磅亮相,并有超過50,000位來自全球的專業觀眾/買家到場參加。

 

 
 

SIAL世界三大食品展之一 · SIAL西雅國際食品展

 

SIAL西雅國際食品展(深圳)將于2023年8月28日-30日深圳會展中心(福田)舉辦。

 

SIAL西雅國際食品展(上海)將于2024年5月28日-30日上海新國際博覽中心舉辦。

 

2025 SIAL 西雅國際食品和飲料展覽會(上海)

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