中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺。今天中食展小編給大家分享國休閑食品行業(yè)的渠道發(fā)展。

商超渠道為主的公司盈利能力強。商超渠道模式普遍費用投放較低，從銷售費用率 的角度看，以商超渠道為主的達利、洽洽等公司都在 20%以下，明顯低于電商、連鎖直 營渠道為主的三只松鼠、來伊份等公司。從凈利率的角度看，擁有相對高毛利且較低費 用率的全品類商超主導(dǎo)的達利食品（17%左右）、鹽津鋪子以及洽洽食品盈利水平較高， 其余公司無論是以直營連鎖為主的來伊份、電商渠道為主的三只松鼠，凈利率都在 6% 以下。 

渠道利潤影響商超鋪貨積極度，此處渠道利潤可拆分為毛利和周轉(zhuǎn)。毛利：達利作 為線下商超渠道的代表，銷售網(wǎng)絡(luò)涵蓋中國所有省市及大部分縣級行政區(qū)域，截至 18 年 底，公司經(jīng)銷商超過 5228 名，專職銷售人員超過 11800 名，覆蓋銷售終端 200 萬個， 食品在商超占比超過 30%。公司在渠道優(yōu)勢在于，相對于同行業(yè)更低的 ASP（出廠價格 折扣 45%，同業(yè) 25%-40%），讓利于渠道商。周轉(zhuǎn)：廠家的信息化水平高，渠道掌控力 強，則產(chǎn)品周轉(zhuǎn)速度快，對商場資金、場地占用小，商超利潤則厚。長期精耕商超渠道 的廠商，因渠道鋪設(shè)廣，便有了協(xié)同新品推廣成本低的優(yōu)勢。 

新零售下商超便利市場擴容，但廠商是否會受制于商超渠道值得關(guān)注。以永輝超市 為代表的新型商超崛起，帶動商超市場進一步擴容，此外以 7-11、全家為代表的便利店 取代傳統(tǒng)街邊店、小賣部，渠道鋪設(shè)更廣，即時消費屬性更強，將成為休閑食品新發(fā)力 方向，根據(jù) CCFA 中國便利店發(fā)展報告，國內(nèi) 2018 年門店數(shù)約 12.2 萬家，近三年 CAGR=10.27%，銷售額 2264 億元，近三年 CAGR=24.22%，便利店渠道有望占據(jù)更大份額。水能載舟亦能覆舟，對比海外零售業(yè)態(tài)，當商品毛利率夠高，便會衍生出更多商 超/便利店的自有品牌產(chǎn)品，侵蝕上游供應(yīng)商利潤。據(jù)商業(yè)經(jīng)濟研究，一般而言，零售商 自有品牌比制造商品牌的毛利率高出 20%~30%。國內(nèi)以永輝超市、全家等為代表的零 售商，自有品牌率在逐步提升。我們認為產(chǎn)品的品牌溢價能力、生產(chǎn)工藝復(fù)雜程度等都 會影響自有品牌替代性。

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