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速凍領(lǐng)域商超模式優(yōu)勢凸顯

2020.09.24

中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺。今天中食展小編給大家分享疫情過后速凍行業(yè)的發(fā)展。

速凍領(lǐng)域分為速凍米面、速凍火鍋、速凍菜肴三個類別,速凍米面制品在速凍食品市場占比40.8%,冰淇淋占比31.8%,速凍肉制品以及速凍魚糜制品(火鍋料制品)占比21.9%,速凍米面制品市場規(guī)模較大,其中速凍火鍋和速凍菜肴在當(dāng)前屬于成長型市場,速凍米面市場較為成熟,4年的復(fù)合增長率僅在2.9% 

疫情之下,三全食品2020年一季度凈利潤在2.58億,占全年凈利潤預(yù)測的58%,相當(dāng)于一季度完成全年預(yù)測的一半;安井食品2020年一季度凈利潤在0.88億元,同比增長35.33%。這兩項(xiàng)財務(wù)數(shù)據(jù)對比更好的看出疫情之中商超模式的優(yōu)勢。 

行業(yè)競爭是否會再次加劇?

近幾年,速凍行業(yè)逐漸建立行業(yè)監(jiān)管,消費(fèi)者對食品安全、營養(yǎng)健康要求的重視,國家政府部門對生產(chǎn)安全、環(huán)保、社保和稅收等要求的提高,市場將逐步向具備品牌與規(guī)模優(yōu)勢的規(guī)范性企業(yè)集中,競爭格局進(jìn)一步明朗,從粗放型發(fā)展更趨向于品質(zhì)和品牌集中,頭部企業(yè)競爭態(tài)勢更為明朗。 

疫情短期內(nèi)影響了速凍食品在農(nóng)貿(mào)市場等流通領(lǐng)域的銷售,尤其是餐飲渠道的消費(fèi);疫情提升了KABC及線上渠道的銷售,促進(jìn)了家庭消費(fèi)者對速凍食品的消費(fèi)習(xí)慣的形成,提升了消費(fèi)者對速凍食品的消費(fèi)體驗(yàn)。本次疫情加劇了行業(yè)洗牌,具有品牌力、全渠道的廠商因此受益。 

疫情緩和后的市場將出現(xiàn)幾個變化:首先,由量增驅(qū)動轉(zhuǎn)為品質(zhì)提升。行業(yè)增速趨緩,但消費(fèi)者更加關(guān)注食品品質(zhì),中高端產(chǎn)品市場份額擴(kuò)大。其次,品牌推行小量化包裝,開始面向家庭消費(fèi)者。最后,渠道逐步多樣化,進(jìn)入精耕時代。從最初的餐飲為主、關(guān)系營銷,發(fā)展至靠品牌力、渠道力驅(qū)動。品牌企業(yè)發(fā)力廣告營銷、注重渠道拓展、參與生鮮電商,整個行業(yè)已經(jīng)愈發(fā)成熟。 

對于疫情過后速凍行業(yè)的發(fā)展,海欣食品認(rèn)為,行業(yè)中長期向好趨勢不變,原材料波動壓力、消費(fèi)升級趨勢和消費(fèi)行為習(xí)慣變遷,市場需求的增長,國家法規(guī)政策的支持和監(jiān)管體系的健全,都將促進(jìn)行業(yè)市場份額進(jìn)一步向具備品牌、規(guī)模、渠道、資金優(yōu)勢,以及內(nèi)部管控能力和產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新能力的綜合實(shí)力強(qiáng)的行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)集中,行業(yè)兩極分化的競爭格局將進(jìn)一步加劇。

今天中食展小編就給大家分享到這里,更多資訊請關(guān)注中國國際食品和飲料展覽會。 

來源:前瞻產(chǎn)業(yè)研究院

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