最近，瓶裝水這個剛需老品類頻頻入局新玩家。食品展的小編據中研產業研究院數據了解到，我國瓶裝水市場規模2021年已突破2000億元，未來幾年，瓶裝水市場規模仍將以8%-9%的速度增長，2025年有望突破3000億元大關。面對如此巨大的市場空間，即便強者盤踞，眾多品牌仍紛紛布局，試圖搶占千億市場份額。

眾多新玩家入局

炎炎夏季，瓶裝水市場熱鬧非凡，央企、傳統食品企業、乳制品巨頭、酒企、新茶飲品牌、互聯網零食品牌紛紛加入戰場，試圖分一杯羹。

元氣森林推出有礦天然礦泉水

2021年7月，元氣森林上線了首款瓶裝水產品“有礦”，并開始在電商渠道測試，定價5元。今年6月，元氣森林為“有礦”更新“鉆石瓶”包裝，并建議零售價3元。有礦軟礦泉水的水源地主要在云南大理，在大理進行裝瓶后，運至銷售區。

盼盼旗下品牌豹發力上新純天然礦泉水

產品水源地選自福建、江西兩地，直接灌裝生產，有360mL、550mL兩種規格，天貓旗艦店售價360mL*24瓶/36元（單價1.5元），550m*24瓶/48元（單價2元）。

良品鋪子推出自有品牌礦泉水“良品活泉”

“良品活泉”生產基地坐落在“世界著名長壽之鄉”——廣西巴馬麗瑯山巒的腹地，水源地位于巴馬瑤族自治縣那桃鄉。從價格來看，500ml裝為3元，切中主流價格帶。

迎駕貢酒母公司迎駕集團推出迎駕山泉

6月，迎駕貢酒的兄弟公司安徽迎駕山泉正式推出全新天然飲用水品牌——迎駕山泉，水源地佛子嶺水庫，于2018年成功入選中國好水優秀水源地，水質常年保持或優于地表水Ⅱ類飲用標準，產品定價尚未公布。

正大集團推出“所以潤”天然礦泉水

“所以潤”首個水源地選在業內公認的世界三大黃金水源地之一長白山，當地水源滿足甚至高于多項國家認定標準，符合優質天然礦泉水的選品要求，550ml定價2元。

主流價格帶上移  細分化、高端化趨勢明顯

從市場上瓶裝水的分類來看，可以大致分為四個產品類別：天然水、天然礦泉水、飲用純凈水、其他飲用水。

從新玩家的布局產品來看，天然礦泉水是新玩家最愛布局的細分品類。近日，京東超市發布的《2022年京東超市礦泉水消費趨勢的報告》也佐證了這一點。

報告顯示，目前天然水銷量占比最高，達到49%，而礦泉水銷量占比34%。不過，這一形勢正在改變。礦泉水的銷售額同比增速最高，達到43%，天然水、飲用純凈水同比增速分別為 35%、31%。

京東超市的水飲買手分析稱，礦泉水開采自地下深層，無污染，含有礦物質、微量元素，相對更安全、更健康。近年來，消費者健康意識提升，有更多的消費者選擇品質更高的礦泉水，礦泉水市場快速崛起。

食品展的小編回看瓶裝水市場，消費升級大背景下，新人群、新需求的涌現正在催生行業走向全新的變革時代。當前，伴隨消費者對健康需求逐步提升、產品生命周期迭代加速等因素，行業出現主流價格帶上移、細分化、高端化等趨勢。

主流價格帶上移

經過多年價格戰和提價潮的反復更迭，行業價格帶上移趨勢明顯。目前主流2元價格帶中農夫山泉和怡寶占據絕對優勢地位，景田百歲山精準卡位3元價格帶，格局基本固定。

近年來2元水占比提升迅速，1元水份額受到擠壓，在行業價格帶整體上移的趨勢下，3元以上市場仍有增長空間。

從上述入局的新玩家來看，新品也多集中在2-3元的主流價格帶上。

細分化趨勢明顯

新玩家入局仍以主流的2-3元礦泉水為切入點，但頭部巨頭的布局早已細分化，瞄準更為精準的人群，寶寶水、女性飲用水、老年水、運動水等針對不同人群的水產品層出不窮。

寶寶水方面，日前中石化卓瑪泉上新了一款西藏天然冰川水，加碼嬰幼兒飲用水賽道，新品水源地為念青唐古拉山黃金水脈，低鈉弱堿性，礦物質含量豐富且均勻，有助于守護寶寶肝腎健康。農夫山泉、恒大冰泉等也早已布局了寶寶水品類，主打概念聚焦易吸收，符合無菌標準、礦物質含量適宜，沖泡奶粉輔食等。

女性水方面，美容，保養，瘦身，孕婦特殊需求，促進新陳代謝等需求是品牌切入的重點。此前，華熙生物就跨界推出“水肌泉”，開創了玻尿酸飲用水這一新品類賽道，受到眾多追求健康生活和愛美人士關注和認可。

老年水方面，增強免疫力，降低血壓血脂，調節中樞神經活動是老年群體關注的重點。農夫山泉推出含鋰型天然礦泉水——“鋰水”，主要面向充滿潛力的中老年市場。產品水源選自大興安嶺漠河，鋰含量超過0.20mg/L，能夠補充人體所需的鋰元素，還含有鍶、鎂、鈣、偏硅酸等多種天然礦物元素，填補了含鋰水品類和中老年細分市場的空白。此外，瓶蓋采用運動型設計，更加方便打開，特殊的壓力設計可以防止水灑出，更加適合中老年人群飲用。

運動水方面，補充鹽分，維持能量，方便攜帶是眾多品牌聚焦的方向。怡寶通過綁定體育路線，主打健康概念，將產品與運動場景強關聯。農夫山泉、恒大冰泉、天士力、中糧悅活等多個品牌也均有所布局。

據食品展小編的了解，在消費升級和健康意識的驅動下，包裝水正在往高端化方向不斷發展。但目前國內的高端水市場仍以外資品牌為主，國產品牌市場份額占比僅近一成。

高端瓶裝水強調水源優勢，注重水質、健康及口味，且包裝設計精致。在產品布局方面，農夫山泉、百歲山等國產品牌分別推出高端玻璃瓶水，競相追趕外資品牌。未來，在產品趨于同質化后，各品牌或通過包裝的功能性、美觀度和文化屬性提升消費者的品牌認知度，以搶占市場份額。

新品牌們野心勃勃，從精選水源地到穩定的品質把控，從主流定價到創新的營銷打法，使出全力，試圖在格局穩定的瓶裝水市場中分一杯羹。

但目前瓶裝水市場的格局已基本穩定，六大巨頭瓜分80%的市場份額，突破并非易事。

以頭部巨頭農夫山泉為例，其連續八年蟬聯市占率第一，確立強勢地位。農夫山泉的歷年財報數據顯示，近幾年整體業務毛利率接近60%，對比同是飲料巨頭的可口可樂，這一數據也只有40%。2021年，農夫山泉包裝飲用水收入為170.58億元，同比大幅增長22.1%，領先優勢顯著。

瓶裝水行業的進入門檻主要體現在水源、資金、品牌三方面，但其最本質的核心壁壘為水源。

中國優質水源地數量少，且考察期久，管控更嚴，開采水資源需要領取取水許可證、采礦許可證等資格手續，獲批難度逐年上升。

因此，掌握優質水源地的企業才能保證長期穩定的產能供應，跟隨市場完成產品結構升級，搶占發展先機。從目前各品牌水源地的數量來看，農夫山泉優勢顯著，水源地數量多且輻射全國，量質均領先同業。

而純凈水方面，雖然對水源要求低，但目前該市場已被怡寶、娃哈哈牢牢占據，且因純凈水工藝極難差異化，新國標規范命名和營銷標準，新進入者彎道超車難度更大。

小結

從市場規模及增量空間來看，瓶裝水是塊十足的“香餑餑”，高利潤率更是誘惑力十足，吸引眾多品牌入局。但強者盤踞的市場，搶食并非不是容易的事。

難以突破水源地壁壘，帶來的開發時間長、前置成本高，風險并不可控。未來，能否有新品牌成功上演“虎口奪食”，食品展的小編拭目以待！

來源：食研匯FTA