大自然的搬運工”也開始布局白開水市場了。食品飲料展的小編了解到1月2 5日，農夫山泉方面證實已推出白開水產品，并表示其白開水產品取水自太白山。繼今麥郎、康師傅相繼推出“涼白開”“喝開水”產品后，農夫山泉此次入局，被視為尋新增長點、對抗市場競爭的舉動。

　　不過，在業內看來，以白開水品類為代表的熟水瓶裝水與普通包裝飲用水之間有一定的產品區隔。由于白開水并不強調水源地的重要性，這對于長期“講水源地故事”的農夫山泉來說，此次推新入局白開水效果如何，仍有待市場檢驗。

　　布局“白開水”

　　在農夫山泉官網及官方旗艦店上搜索，發現目前線上還沒有白開水產品在售。但有食品飲料展的小編了解到，部分經銷商已拿到農夫山泉白開水產品，價格為2元一瓶。事實上，水企布局白開水瓶裝水已非新鮮事。目前已經推出白開水產品的企業有今麥郎、康師傅。2016年，今麥郎上線“涼白開”。據統計，今麥郎涼白開的銷售額在2019年已突破20億元，約占我國瓶裝水市場4%的份額。

　　或許是看中了白開水背后的市場增速，2020年，康師傅推出“喝開水”，不僅對其進行了大量的宣傳營銷，還請了流量明蔡徐坤作為代言人。在今麥郎、康師傅相繼入局后，業內就有聲音預測，農夫山泉等企業也會有一天加入白開水市場。

　　食品飲料展的小編了解到在競爭對手紛紛挑戰高增值產品的核心領域時，農夫山泉主動推出白開水這樣的中低端產品，反向進攻對手的核心市場，既可以增加對手的競爭壓力，也可以緩解農夫山泉自己的業績壓力。

　　“熟水”領域的競爭

　　值得關注的是，自白開水產品面世，中國包裝飲用水市場開始劃分出“生水”“熟水”分水嶺。一般而言，“熟水”即以白開水為代表的加熱過濾的包裝飲用水，其余天然礦泉水、飲用純凈水等產品均為“生水”。然而食品飲料展的小編了解到，目前熟水概念的產業接受度似乎還不高。許多消費者質疑“白開水不就是把自來水燒開?”“喝開水就是要喝熱水，涼的包裝水還叫開水嗎?”

　　熟水的原料可以包含公共供水與非公共供水。也就是說，消費者眼里“自來水燒開”的考慮不無道理。因此食品飲料展的小編了解到，農夫山泉白開水將主要布局于河南等對白開水接受度高的地區。

　　白開水產品不強調水源地，更看重殺菌過濾等工藝技術水平和檢控標準，與普通包裝飲用水形成了產品區隔。而農夫山泉長期以來講的“水源地故事”，對于把水源地“一視同仁”的熟水領域而言，似乎并不奏效。農夫山泉布局白開水市場，發展機會是存在的。但想在白開水領域講好故事的話，或許可以從“兒時的味道”“懷舊”等方向打“情懷牌”，但最終銷售情況如何，還需市場檢驗。

　　西雅國際食品展覽會(上海)【簡稱“SIAL 國際食品展(上海)”, 音譯中文簡稱：西雅展】于 2000 年從法國引入中國，每年舉辦一次。SIAL國際食品展是全球第四大展會主辦集團——法國高美艾博展覽集團自有品牌，1964年在法國巴黎創立。經過22年在華深耕，SIAL國際食品展(上海)共計吸引了70多個國家和地區、近4萬家參展商參展，以及100多個國家和地區、超過100萬專業人士參觀。如今，SIAL國際食品展(上海)已然成長為“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品貿易交流的大平臺。

　　2022年，SIAL國際食品展(上海)將由法國高美艾博展覽集團、中國商業聯合會、北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。法國高美艾博展覽集團是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會(簡稱 “中食展“或者SIAL China)的創始方、主辦方和責任主體。高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國際食品展(上海)將由中國商業聯合會，法國高美艾博展覽集團，北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。