大自然的搬運(yùn)工”也開(kāi)始布局白開(kāi)水市場(chǎng)了。食品飲料展的小編了解到1月2 5日，農(nóng)夫山泉方面證實(shí)已推出白開(kāi)水產(chǎn)品，并表示其白開(kāi)水產(chǎn)品取水自太白山。繼今麥郎、康師傅相繼推出“涼白開(kāi)”“喝開(kāi)水”產(chǎn)品后，農(nóng)夫山泉此次入局，被視為尋新增長(zhǎng)點(diǎn)、對(duì)抗市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的舉動(dòng)。

　　不過(guò)，在業(yè)內(nèi)看來(lái)，以白開(kāi)水品類(lèi)為代表的熟水瓶裝水與普通包裝飲用水之間有一定的產(chǎn)品區(qū)隔。由于白開(kāi)水并不強(qiáng)調(diào)水源地的重要性，這對(duì)于長(zhǎng)期“講水源地故事”的農(nóng)夫山泉來(lái)說(shuō)，此次推新入局白開(kāi)水效果如何，仍有待市場(chǎng)檢驗(yàn)。

　　布局“白開(kāi)水”

　　在農(nóng)夫山泉官網(wǎng)及官方旗艦店上搜索，發(fā)現(xiàn)目前線上還沒(méi)有白開(kāi)水產(chǎn)品在售。但有食品飲料展的小編了解到，部分經(jīng)銷(xiāo)商已拿到農(nóng)夫山泉白開(kāi)水產(chǎn)品，價(jià)格為2元一瓶。事實(shí)上，水企布局白開(kāi)水瓶裝水已非新鮮事。目前已經(jīng)推出白開(kāi)水產(chǎn)品的企業(yè)有今麥郎、康師傅。2016年，今麥郎上線“涼白開(kāi)”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，今麥郎涼白開(kāi)的銷(xiāo)售額在2019年已突破20億元，約占我國(guó)瓶裝水市場(chǎng)4%的份額。

　　或許是看中了白開(kāi)水背后的市場(chǎng)增速，2020年，康師傅推出“喝開(kāi)水”，不僅對(duì)其進(jìn)行了大量的宣傳營(yíng)銷(xiāo)，還請(qǐng)了流量明蔡徐坤作為代言人。在今麥郎、康師傅相繼入局后，業(yè)內(nèi)就有聲音預(yù)測(cè)，農(nóng)夫山泉等企業(yè)也會(huì)有一天加入白開(kāi)水市場(chǎng)。

　　食品飲料展的小編了解到在競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手紛紛挑戰(zhàn)高增值產(chǎn)品的核心領(lǐng)域時(shí)，農(nóng)夫山泉主動(dòng)推出白開(kāi)水這樣的中低端產(chǎn)品，反向進(jìn)攻對(duì)手的核心市場(chǎng)，既可以增加對(duì)手的競(jìng)爭(zhēng)壓力，也可以緩解農(nóng)夫山泉自己的業(yè)績(jī)壓力。

　　“熟水”領(lǐng)域的競(jìng)爭(zhēng)

　　值得關(guān)注的是，自白開(kāi)水產(chǎn)品面世，中國(guó)包裝飲用水市場(chǎng)開(kāi)始劃分出“生水”“熟水”分水嶺。一般而言，“熟水”即以白開(kāi)水為代表的加熱過(guò)濾的包裝飲用水，其余天然礦泉水、飲用純凈水等產(chǎn)品均為“生水”。然而食品飲料展的小編了解到，目前熟水概念的產(chǎn)業(yè)接受度似乎還不高。許多消費(fèi)者質(zhì)疑“白開(kāi)水不就是把自來(lái)水燒開(kāi)?”“喝開(kāi)水就是要喝熱水，涼的包裝水還叫開(kāi)水嗎?”

　　熟水的原料可以包含公共供水與非公共供水。也就是說(shuō)，消費(fèi)者眼里“自來(lái)水燒開(kāi)”的考慮不無(wú)道理。因此食品飲料展的小編了解到，農(nóng)夫山泉白開(kāi)水將主要布局于河南等對(duì)白開(kāi)水接受度高的地區(qū)。

　　白開(kāi)水產(chǎn)品不強(qiáng)調(diào)水源地，更看重殺菌過(guò)濾等工藝技術(shù)水平和檢控標(biāo)準(zhǔn)，與普通包裝飲用水形成了產(chǎn)品區(qū)隔。而農(nóng)夫山泉長(zhǎng)期以來(lái)講的“水源地故事”，對(duì)于把水源地“一視同仁”的熟水領(lǐng)域而言，似乎并不奏效。農(nóng)夫山泉布局白開(kāi)水市場(chǎng)，發(fā)展機(jī)會(huì)是存在的。但想在白開(kāi)水領(lǐng)域講好故事的話，或許可以從“兒時(shí)的味道”“懷舊”等方向打“情懷牌”，但最終銷(xiāo)售情況如何，還需市場(chǎng)檢驗(yàn)。

　　西雅國(guó)際食品展覽會(huì)(上海)【簡(jiǎn)稱(chēng)“SIAL 國(guó)際食品展(上海)”, 音譯中文簡(jiǎn)稱(chēng)：西雅展】于 2000 年從法國(guó)引入中國(guó)，每年舉辦一次。SIAL國(guó)際食品展是全球第四大展會(huì)主辦集團(tuán)——法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)自有品牌，1964年在法國(guó)巴黎創(chuàng)立。經(jīng)過(guò)22年在華深耕，SIAL國(guó)際食品展(上海)共計(jì)吸引了70多個(gè)國(guó)家和地區(qū)、近4萬(wàn)家參展商參展，以及100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)、超過(guò)100萬(wàn)專(zhuān)業(yè)人士參觀。如今，SIAL國(guó)際食品展(上海)已然成長(zhǎng)為“SIAL世界三大食品展之一”，是世界食品貿(mào)易交流的大平臺(tái)。

　　2022年，SIAL國(guó)際食品展(上海)將由法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、北京愛(ài)博西雅展覽有限公司共同主辦。法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)是往屆SIAL China中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)(簡(jiǎn)稱(chēng) “中食展“或者SIAL China)的創(chuàng)始方、主辦方和責(zé)任主體。高美艾博旗下子公司北京愛(ài)博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年，SIAL國(guó)際食品展(上海)將由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)，法國(guó)高美艾博展覽集團(tuán)，北京愛(ài)博西雅展覽有限公司共同主辦。