5月16日，全球最大乳制品出口商恒天然（Fonterra）宣布了近年來公司最重大的一個戰略決定——計劃“大手筆”剝離消費品業務，涉及安滿、安佳、安怡等多個品牌。

恒天然是新西蘭最大的公司，其牛奶出口量約占全球乳品貿易的三分之一。餐飲服務、原料和消費品三大業務板塊，在2022財年為其進賬了234億新西蘭元（約合人民幣965億元）。

在中國市場，安佳、安怡、安滿等均是知名的乳制品品牌，在奶粉、液態奶領域也有不少忠實的消費者，包括在線上和線下渠道都深耕多年。未來，誰將競得這些品牌，伊利、蒙牛等是否也會對這些全球性的乳業大品牌感興趣，或會改變中國市場乳品競爭格局。

來源：小食代

“我們已經完成了戰略評估，這將強化恒天然的核心業務作用。”恒天然董事會主席 Peter McBride說，該決定將會為奶農股東等創造重大價值。

他說，恒天然的核心業務就是與奶農合作，收集可持續供應的牛奶，高效生產客戶重視的產品，并為奶農股東和合作社的持有人帶來豐厚回報。

恒天然首席執行官郝萬里（Miles Hurrell）今天也表示，這次評估還讓恒天然對自己在乳制品營養價值鏈中所扮演的角色充滿信心，認為其最大的優勢之一是生產“世界一流的創新原料”，供客戶提供給消費者。

信息來源：小食代

2024年5月13-19日，是“2024世界鹽意識周”。總體而言，“世界鹽意識周”旨在鼓勵實施循證干預措施，以減少人群層面的鹽攝入量，從而保護心血管健康并幫助預防許多其他疾病。

今年“世界鹽意識周”前夕，世衛組織于上周主辦了一場網絡研討會，重點討論了近期發布的《世衛組織不同食品品類全球鈉含量基準（第二版）》（“全球鈉含量基準”）。

來源：世界衛生組織

目前，會員國正共同努力，以實現到2025年將人群平均鹽/鈉攝入量相對減少30%的全球非傳染性疾病目標。然而，縱觀全球，人群每日平均鈉攝入量仍超過世衛組織建議攝入量（≤ 2克；相當于≤ 5克鹽）的兩倍。而中國居民的每日平均鈉攝入量更是超過6克。膳食中過多的鈉攝入會引起血壓升高，從而增加心血管疾病的患病風險。

在許多高收入國家，以及越來越多的低收入和中等收入國家，膳食中的鈉很大一部分來自于隱藏在加工食品中的鈉，如面包、麥片和谷物制品、加工肉類、乳制品。減少人群鈉攝入量的一種有效方法即：降低食品中的鈉含量，尤其是人們經常食用、導致高鈉攝入的食品。

因此，制定“全球鈉含量基準”是促進食品配方改良、推動減鹽進展的重要步驟。以最高限量形式確定的“全球鈉含量基準”可作為各國制定國家目標的指南，并促進世衛組織與私營部門在全球層面的持續對話。

與2021年發布的第一版相比，更新后的“全球鈉含量基準”覆蓋了70亞類食品，其中包括咸味零食、面包及面包制品、速食及方便食品、加工肉制品、醬汁/蘸料/調味品、早餐麥片等。

信息來源：世界衛生組織

5月13日，叮咚買菜發布截至3月31日的2024年第一季度財報。財報顯示，叮咚買菜2024年第一季度營收為50.240億元，2023年同期為49.975億元；

叮咚買菜2024年第一季度凈利潤為1230萬元，而2023年同期凈虧損5240萬元；不按美國通用會計準則，凈利潤為4150萬元，同比增長583.2%。

來源：雷遞

叮咚買菜2024年第一季度總營收為50.240億元（約6.958億美元），較2023年同期的49.975億元增長1%。

其中，叮咚買菜2024年第一季度產品營收為49.443億元（約6.848億美元），2023年同期為49.378億元；服務營收為7980萬元（約合1100萬美元），而2023年同期為5970萬元。

叮咚買菜2024年第一季度總運營成本和支出為50.450億元（約6.987億美元），較2023年同期的50.433億元基本持平。

其中，叮咚買菜2024年第一季度商品銷售成本34.887億（約4.832億美元），較2023年同期的34.623億元增長0.8%；履約支出為11.47億元（約1.589億美元），較2023年同期的11.938億元下滑3.9%；銷售與營銷開支為1.110億（約1540萬美元），較2023年同期的8980萬元增長23.7%；

叮咚買菜2024年第一季度總務與行政開支為1.050億元（約1450萬美元），較2023年同期的8680萬元增長20.9%；產品研發支出為1.933億元（約2680萬美元），較2023年同期的2.106億元下滑8.2%。

信息來源：雷遞

明治控股（HD）在中國將冰淇淋的產能提高到了約2倍。5月14日，明治控股在上海市舉行中國第二家冰淇淋工廠的開業典禮。計劃將這一工廠作為向上海周邊以及過去未著力開拓的北方地區供應產品的基地。  

來源：ElementsStudio

明治控股在原有的巧克力工廠的廠區內開設了新的冰淇淋工廠，已于3月投產。生產帶棒的冰激凌及杯裝冰激凌。明治控股原先僅在廣東省廣州市的工廠進行生產，由于銷售業績良好，決定在上海新設工廠。明治控股于1924年開始在日本生產冰淇淋，今年恰好迎來第100個年頭。

明治控股目前的海外銷售額占比為1成以上，目標是到2026年提高到20%。在5月14日的典禮上，明治社長松田克也表示：“將把海外業務作為（整個公司的）增長基礎，以鞏固地位”，并表示尤其對中國業務的增長充滿期待。

信息來源：日經中文網

2024 SIAL西雅展(上海)參觀申請火熱進行中，點擊免費領票，立享免費觀展(展會現場登記將收取¥199/人)。