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自熱食品:2025新動(dòng)向,便捷背后的多面關(guān)注

2025.03.24

自熱類食品憑借其方便快捷的特性,近年來在市場上愈發(fā)火爆。然而,與之相關(guān)的話題也不斷成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn),從鐵路出行規(guī)定到采購項(xiàng)目,再到行業(yè)展會(huì),自熱食品在多個(gè)領(lǐng)域引發(fā)了新動(dòng)態(tài)。

 

 

 

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一、鐵路出行:自熱食品受限,安全第一

 

自熱食品雖方便,但在鐵路出行中卻面臨諸多限制。據(jù)央視新聞報(bào)道,自熱類食品的加熱包主要原料為生石灰、鐵粉、鋁粉等。這些成分與水接觸后會(huì)釋放大量熱量,溫度可迅速升高到100攝氏度以上。在火車這樣人員密集、空間相對封閉的環(huán)境中,可能導(dǎo)致容器變形、破裂,甚至引發(fā)爆炸。同時(shí),加熱過程中產(chǎn)生的大量氣體還可能引發(fā)濃烈煙霧觸發(fā)報(bào)警器,導(dǎo)致列車減速行駛。如在內(nèi)蒙古通遼火車站和黑龍江綏芬河,都曾有旅客攜帶含有加熱包的自熱食品進(jìn)站時(shí)被工作人員攔下。

 

 

圖1 自熱類食品限制鐵路出行

 

 

12306也明確回應(yīng),乘客在車廂內(nèi)食用自熱火鍋等自熱食品可能會(huì)產(chǎn)生大量高溫?zé)煔猓粌H容易發(fā)生乘客燙傷的情況,還有可能觸發(fā)煙霧報(bào)警器,造成列車晚點(diǎn)等嚴(yán)重后果。因此,建議乘客盡可能不要攜帶自熱鍋等自熱食品上車。

 

二、采購市場:項(xiàng)目不斷,需求穩(wěn)定

 

自熱食品在采購領(lǐng)域也有著活躍的表現(xiàn)。2025年2月6日,采購與招標(biāo)網(wǎng)發(fā)布了漢中某單位自熱食品采購項(xiàng)目采購結(jié)果公示。2月7日,重慶市疾病預(yù)防控制中心對海底撈自熱米飯等食品項(xiàng)目采用網(wǎng)上詢價(jià)方式進(jìn)行采購。

 

自熱食品的采購市場需求穩(wěn)定,反映出其在不同領(lǐng)域的廣泛應(yīng)用。從企業(yè)到機(jī)構(gòu),都對自熱食品有著一定的需求。據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示,2024年超半數(shù)(51.52%)的消費(fèi)者會(huì)在戶外露營的場景中食用自熱食品,44.30%的消費(fèi)者將自熱食品作為夜宵食用,28.71%的消費(fèi)者購買自熱食品以滿足一人食需求。這也解釋了為何各類單位會(huì)有對自熱食品的采購需求,其便捷性和多樣性能滿足不同場景下的飲食需求。

 

 

圖2 中國消費(fèi)者購買自熱食品的消費(fèi)場景

 

三、行業(yè)現(xiàn)狀:前景廣闊,蓄勢待發(fā)

 

自熱食品行業(yè)的快速發(fā)展,吸引了眾多企業(yè)的加入。據(jù)相關(guān)報(bào)告顯示,中國自熱食品市場品牌眾多,2024年中國消費(fèi)者購買過且喜歡的自熱食品品牌中,海底撈、自嗨鍋和康師傅位列前三,占比為31.37%、28.90%和24.14%。白象(20.53%)、莫小仙(20.34%)、三只松鼠(20.15%)緊隨其后。自熱食品市場呈現(xiàn)出多元化的競爭格局,除了專業(yè)自熱食品制造商外,傳統(tǒng)方便食品品牌和休閑食品品牌也紛紛加入競爭,推動(dòng)了市場的創(chuàng)新和發(fā)展。

 

 

圖3 中國消費(fèi)者購買過且喜歡的自熱食品品牌

 

四、消費(fèi)數(shù)據(jù):品類多樣,需求多元

 

艾媒咨詢數(shù)據(jù)還顯示,在2024年中國消費(fèi)者購買自熱食品種類中,自熱火鍋、自熱米飯、自熱煲仔飯位列前三,占比依次為44.87%、42.02%、38.02%。此外,自熱螺螄粉(31.75%)、自熱粉面(31.56%)和自熱燒烤(26.81%)也受到部分消費(fèi)者青睞。關(guān)于購買自熱產(chǎn)品的原因,52.85%的消費(fèi)者表示自熱食品分量足夠一人食;47.34%的消費(fèi)者表示自熱食品品類選擇多,可嘗試不同菜系口味;38.59%的消費(fèi)者認(rèn)為自熱食品方便儲存,保存期長,攜帶方便;30.42%的消費(fèi)者認(rèn)為自熱食品操作簡單快捷,能夠節(jié)省烹飪時(shí)間。

 

然而,自熱食品在發(fā)展過程中也存在一些問題。在拆自熱食品的包裝時(shí),39.35%的消費(fèi)者遇到過菜品不新鮮、有明顯異味、發(fā)霉等問題,36.69%的消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)過食物真空包裝漏氣問題,32.51%的消費(fèi)者遇到過加熱包或水包破損的問題。在加熱自熱食品過程中,44.87%的消費(fèi)者表示加熱后有明顯的塑料包裝味道;42.21%的消費(fèi)者表示加熱時(shí)蒸汽太大,容易燙傷;37.07%的消費(fèi)者遇到過加熱不夠充分、食物沒加熱的問題。

 

 

自熱類食品在市場上的發(fā)展勢頭強(qiáng)勁,但其在鐵路出行安全、產(chǎn)品質(zhì)量等方面仍需進(jìn)一步規(guī)范和完善。相關(guān)企業(yè)應(yīng)注重產(chǎn)品品質(zhì)提升和安全保障,以更好地滿足消費(fèi)者需求,推動(dòng)行業(yè)健康發(fā)展。同時(shí),消費(fèi)者在享受自熱食品便捷的同時(shí),也應(yīng)了解相關(guān)規(guī)定和注意事項(xiàng),確保自身和他人的安全與健康。

 

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(圖片來源于網(wǎng)絡(luò),侵刪)

數(shù)據(jù)來源:今日頭條、搜狐網(wǎng)、原創(chuàng)力

 

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