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從“易食”到“精準”,銀發健康食品創新趨勢

2025.09.30

中國正加速進入重度老齡化社會,銀發健康食品賽道從“可選消費”升級為“剛需產業”,一場圍繞“食用友好”與“精準營養”的產業革命正在到來。

 

隨著中國60歲以上人口突破3.1億、銀發經濟規模逼近10萬億元,健康食品賽道已成為最具確定性的增長領域之一。

 

2025年國家衛健委發布的《營養健康食品創新發展指南(2025-2030)》首次將“功能性食品”納入慢性病預防體系,更為行業提供了政策東風。

 

從“易食”到“精準”,銀發健康食品創新趨勢

圖源:網絡

 

 

人口結構變革:銀發經濟崛起確定性機遇

 

中國老齡化進程可分為三個階段:1999-2022年的快速老齡化,2022-2036年的急速老齡化,以及2036-2053年的深度老齡化。

 

參考日本三十年老齡化進程的經驗,健康食品賽道經歷了從酸奶、飲料等普通食品健康功能化到營養保健品大爆發的完整周期。這印證了老齡化給食品賽道健康和功能化帶來的必然機遇。

 

銀發群體在食品消費上表現突出,年均消費中食品餐飲支出達7972元,占日常消費的39%。老年人既是營養品的主要購買者,96.9%為自己購買,也是贈禮的主要對象,63.4%來自子女贈送。

 

 

需求深度解構:三類人群與三大品類

 

銀發群體內部根據年齡和健康狀態可分為三類典型人群:45-64歲“年輕老人”最怕新陳代謝減慢和骨質疏松;65-79歲老年人存在咀嚼消化能力下降、慢性病高發等情況;80歲以上高齡老人則多面臨營養失衡、多病共存等挑戰。

 

對應這些需求,供應端形成了三大細分品類:易食食品(軟、碎、糊,解決“吃得下”問題)、老年營養配方食品(奶粉、代餐,把一天所需營養一次補齊)、老年營養補充劑(鈣片、益生菌、魚油等,缺啥補啥)。

 

 

創新路徑:食用友好與精準營養的雙輪驅動

 

銀發食品創新可以圍繞“食用友好”和“精準營養”兩大路徑展開。

 

食用友好可拆分為食用過程簡單度和食用鏈路短,對應到產品層面即老年食品的易食、預制兩大創新方向,以適應更多人群和場景。

 

精準營養則是在滿足日常飲食基礎上,為銀發族提供更細分、更精準全面的功能強化營養補給,聚焦基礎營養補充、功能強化干預和醫療協同干預。

 

SIAL西雅展

圖源:網絡

 

 

技術驅動產品創新:解決核心健康痛點

 

技術驅動下的產品創新成效顯著,尤其在解決老年人普遍存在的健康痛點方面:

 

針對三高問題,有品牌推出甘油二酯食用油,以99.5%的純度突破國際標準,從根源調理代謝問題。

 

針對免疫力下降,有品牌通過低溫燉煮工藝提升燕窩活性成分,其科研成果證實可調節腸道菌群、提高免疫力。

 

針對多重健康需求,有品牌提出的高鈣富硒益生菌駝奶粉,整合骨骼健康、腸胃養護、改善睡眠等多重功能。

 

 

市場格局與規模:萬億藍海正在開啟

 

2025年中國營養食品市場規模已突破8200億元,其中功能性食品占比達63%,較2020年提升27個百分點。中研普華預測2025-2030年間,行業將以年均11.8%的復合增長率擴張,2030年市場規模將突破1.4萬億元。

 

當然,銀發健康食品賽道還面臨諸多挑戰。行業標準缺失是首要問題,研發容易卡脖子。

 

中研普華對128款老年營養食品的測評發現,僅有31%的產品通過臨床驗證,多數仍停留在“概念營銷”階段。

 

市場上還存在大量夸大養生效用、配料表成分不明的低價“三無”食品品牌。由于老年人對配料成分不敏感,很容易被低廉的價格誘惑,面臨潛在健康風險。

 

供應鏈斷層也是一大挑戰,猴頭菇、桑葚等藥食兩用原料供需失衡,2024年價格波動達47%,制約了產品穩定性。

 

 

未來展望:技術創新與生態融合

 

未來,銀發健康食品賽道發展將呈現三大趨勢:健康品類精細化、適老化設計升級和服務型消費崛起。

 

疾病適配型食品、功能性預制餐、免疫強化型零食等細分賽道值得優先布局。“三高管理+預制餐”、“腸道養護+零食”等組合也是潛在創新方向。

 

構建“產品+服務+生態”的全鏈路模式將成為核心競爭力。從產品精準化場景化、服務延伸營養咨詢、生態打通線上線下渠道等方面發力,將助力行業參與者實現更好發展。

 

2025-2030年將是銀發健康食品賽道技術路線、消費需求、監管政策的三重混沌期。那些率先理解技術迭代規律、代際需求變遷和政策風向的企業,將在這場萬億級盛宴中掌握定價權。

 

未來五年,銀發食品創新將從“營養補充”走向“精準調節”,從“傳統滋補”走向“功能悅己”。乳品、功能飲料、健康零食等日常食品正成為最具消費力的主動營養入口,開啟從臨床走向日常、從藥食走向快消的轉型新階段。

 

內容來源:本質視點

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