近年我國消費者對飲食健康的重視達到了前所未有的高度，對高糖食物如臨大敵，既能滿足味蕾愉悅，又能兼顧健康的無糖飲品，悄然成為消費新寵。低糖健康化成為茶飲品牌打造核心競爭力的突破口，正引領消費變革。

捕捉市場健康茶飲需求，適時而變的品牌，才能成為掌握先發優勢的“定義者”。喜茶、霸王茶姬、奈雪的茶、樂樂茶等率先打響控糖第一槍，各大飲料企業迅速跟進，無糖飲品或將成為2025年春節消費的頂流。

《中國居民膳食指南（2022）》提出平衡膳食八準則，其中兩次提到“控糖減糖”，“少油少鹽，控糖限酒”準則強調控制添加糖攝入量，每天不超過50g，最好控制在25g以下；“規律進餐，足量飲水”準則強調足量飲水，不喝或少喝含糖飲料。

一瓶500ml可樂含55g蔗糖，更別說消費者每天還會攝入休閑零食、水果等其他含糖食品。隨著人們健康意識的不斷提高，擁有“低糖”“少糖”“無糖”標簽食品飲料備受歡迎，特別是在春節這個特殊時期，家庭聚會、朋友聚餐頻繁，飲食豐盛，消費者尤其重視糖的攝入。

據相關數據顯示，近年來，春節期間，消費者對高糖食品和飲料的購買量呈逐年下降趨勢，嗅覺敏銳的茶飲飲料市場率先轉向健康化升級較量。

茶飲作為飲品市場的重要組成部分，敏銳捕捉控糖趨勢，刮起0糖風暴。喜茶、霸王茶姬、奈雪的茶等知名茶飲品牌紛紛開啟0糖健康化較量。

喜茶全面展開控糖，在使用“真糖”的基礎上，探索科學控糖，為消費者帶來健康好喝的茶飲產品和可持續的健康生活方式，去年5月喜茶宣布全線水果茶產品“真0卡糖”免費，而后聯合薄荷健康推出使用低GI糖原料制作的“+慢糖·多肉葡萄”，加強產品低糖低卡屬性，并陸續推出多款采用0糖低糖新原料、新配方制作的減糖果茶產品。

你方唱罷我登場，作為行業領先品牌，喜茶“卷”動越來越多新茶飲品牌躬身入局。如霸王茶姬推出低GI產品；奈雪的茶推出“不加糖·奈雪黑葡萄”等產品，宣稱“實現0添加糖”“所有甜味100%來自水果”；滬上阿姨發布降糖通知，從原料和做法上入手，在保證風味的同時，控制飲品甜度；樂樂茶推出“緩糖”，強調低GI慢升糖；茶話弄、茶顏悅色等多個品牌紛紛開始強調低糖、低脂、低熱量、健康等標簽，陸續使用0卡代糖。

作為國際食飲創新發展風向標，SIAL 西雅展積極舉辦SIAL茶飲調配師大賽，以推動茶飲健康化創新發展。如2024 SIAL 西雅展（上海）舉辦第三屆SIAL中國茶飲調配師大賽，大賽以“健康中國，品質茶飲”為主題，集結歷經層層篩選的優秀調飲師同臺競技，奈雪的茶、滬上阿姨、喜茶、霸王茶姬、ARTEASG.啊T、蒙牛愛氏晨曦研發總監、產品總監、區域營運總經理作特邀裁判長及裁判，同時還邀請北京同仁堂飲料有限公司研發總監作為技術裁判，共同見證茶飲健康化創新的榮耀時刻。

與此同時，飲料飲品企業也紛紛開始健康化轉型，加大對無糖產品的研發投入，推出多款新產品。以東方樹葉為例，2023年其年增長達100%，作為年輕人中流行的養生飲品，東方樹葉成功佐證了瓶裝市場對無糖茶的巨大需求，曾經被認為是小眾選擇的無糖茶賽道，如今已成主流。

SIAL 西雅展成為這一轉型過程中的重要展示平臺。在SIAL 西雅展的展會現場，多個國內外飲品巨頭、新興品牌攜多款飲品亮相，涵蓋茶飲、功能性飲料等多種類型的無糖低糖飲料，引發主流媒體的競相報道，吸引了大量國內外專業人士采購咨詢。

例如，國內新興飲料品牌—— 一果荃健康科技（杭州）有限公司在SIAL 西雅展（上海）上展出無糖椰乳、低糖厚椰乳等多款飲料，并憑借其獨特的配方和健康理念，吸引眾多國外采購商關注。

北京量子動力貿易有限公司攜OKF烏龍茶飲料（無糖）、OKF庫拉索蘆薈飲料（無糖）、OKF玉米須茶飲料（無糖）等多款韓國原裝飲料，亮相SIAL 西雅展（上海）。

南京百果洲食品有限公司旗下中高端飲品品牌——版納雨林攜低糖藍莓酸奶、無糖椰汁、低糖油柑烏龍茶等多款無糖低糖創新飲品參展，杭州光合植造食品科技有限公司帶來椰子知道多款無糖產品，如0糖·金桂鮮椰汁、0糖·鮮椰汁低GI植物奶蛋白飲料等，現場引發熱烈圍觀。

2024 SIAL 西雅展（上海）舉辦期間，前來咨詢無糖飲料產品的專業人士絡繹不絕，促成多項國內外貿易訂單簽訂，進一步推動無糖飲料在國內外市場的推廣。

作為國內外展商新品亮相、精品拓客的重要商貿平臺，SIAL 西雅展為國內飲品企業的無糖健康化轉型提供了一個展示成果、交流經驗、拓展市場的絕佳機會。通過SIAL 西雅展，展商可以更好地了解市場需求和行業趨勢，與國內外同行競爭合作，推動整個行業向無糖化健康化方向發展迭代。