英敏特在《2030年食品飲料趨勢》中將“個性化、功能性飲食（Smart Diets)”列為三大趨勢之一。與此同時，企業也在探索季節限定、混搭水果風味等方式，激發消費者的購買欲。

2024年SIAL 西雅展（上海），奧卡姆食品攜品牌龍門春在現場推出數十種展品，其中“文創山楂糕”和“冰糖葫蘆”作為新品首發，受到廣大客商的熱烈追捧！值得一提的是，奧卡姆食品的食藥同源系列曾榮獲SIAL創新大賽決賽大獎，另外陳皮山楂糕榮膺2024 SIAL零食節TOP榜單。

來自北美、歐洲、日韓、東南亞等國外友商在龍門春展位品嘗試吃，對山楂糕、山楂糕軟條等產品贊不絕口。

可菲可梵帶來的植物基桑抹茶玄米巧克力制品，采用有機栽培管理抹茶的加工技術精制而成的桑抹茶，同時添加了日本玄米，增加咀嚼感和口味層次感；另外采用德樂燕麥粉替代牛奶粉，植物基底，0乳糖。

在2024年上海站SIAL創新大賽中，一系列突破性的新產品入圍，例如多斐南瓜籽泥、全球首創的牛奶醬油、8項0添加的布瑞林法式兒童香腸、菲力斯鵝肝醬、碧根果仁油和BeBi挪威極地冰川飲用天然泉水。這些產品不僅為參展商提供了展示最新研究成果的機會，也為行業專業人士帶來了獨特的視覺和味覺盛宴。

像南京思予食品有限公司推出的全新進口產品BeBi挪威極地冰川飲用天然泉水在SIAL 西雅展（上海）的創新大賽中獲得銅獎，驚艷了前來參觀的專業人士，刷新了人們對“高端”和“天然”礦泉水的認識。該款產品的水源地位于斯堪的納維亞半島的挪威南部冰川，這里的冰川水純凈至極，一個世紀以來都被挪威政府所保護，被譽為水中鉆石，它的特點是天然低鈉淡礦，幾乎不含任何礦物質，TDS極低，非常適合嬰幼兒飲用。

像朝日啤酒推出一款抹茶味燒酒，這款燒酒的酒精含量為5％，玉露和抹茶的醇厚口感讓人回味無窮。

如果不上新，品牌只會被快速遺忘，這已經成了業內的共識，新品是喚起消費者記憶和期待的最好鉤子。確實，新品所帶來的功能升級與心理上的“滿足遞增”，正在成為存量環境中少數幾個可預期的“勝負手”。

新品的成功從來不是偶然，都是一場場艱難的雙向博弈：消費者希望“新”能夠打破日常慣性，帶來驚喜，而品牌則希望通過“新”找到切入口，重塑連接與信任。

除了消費者耳熟能詳的外資巨頭，還有一些在當地比較知名的外資品牌，將SIAL 西雅展作為首次登陸中國的舞臺。比如新西蘭的Springbank Honey公司憑借其高品質的Manuka Honey（麥盧卡蜂蜜），吸引了一批又一批采購商前來咨詢、洽談，展會現場收獲的商貿訂單就超過20個。

年輕人吃穿用度全面迭代的背后，是一系列被驗證的“新品”。它們或孵化于滿足新興需求的細分市場，或從傳統市場中升級改造而來。作為SIAL世界三大食品展之一，SIAL 西雅展不僅是全球食飲行業的風向標，更是品牌創新與市場拓展的重要平臺。

通過SIAL 西雅展獨有的一系列商貿服務，如SIAL在線平臺、展商名錄、產品名錄和Match me供需對接服務等，2025年SIAL 西雅展（上海）將繼續為參展商和專業買家提供精準的商貿對接服務，確保更多展商能在展會上找到共創共贏的合作伙伴。

作為致力于推動全球食飲產業高質量發展的國際品牌貿易大展，2025 SIAL 西雅展始終將供需匹配、促進展商與買家達成交易為辦展第一宗旨，不斷拓展、豐富買家的規模與品類，助力更多食飲品牌樹立品牌形象，拓寬行業客戶人脈，洞悉行業資訊、掌握創新趨勢。

為精準觸達食品市場商戶，提升品牌知名度，SIAL 西雅展已在揚州、杭州、無錫、鄭州、湖南等地的知名食品市場內投放廣告，擴大展會影響力，吸引商戶參加展會現場采購。

此外，我們合作的商協會涵蓋了各地食品流通、連鎖經營、餐飲酒店、進出口貿易、電子商務、政府集采、禮品促銷、農產品供銷等多業態，以及凍品、蔬菜、咖啡、酒業、堅果等垂類領域。會員企業的構成也很全面，包含經銷商、貿易商、零售商、代理商、批發商、生產加工商、電商等各地知名企業。每年專業觀眾到場采購金額不斷攀升，并廣受好評。