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秀出“她創業”中的食飲“她力量”

2025.06.23

在食飲行業邁向高質量發展的進程中,女性從業者正以獨特的視角、細膩的市場洞察力以及堅定的力量,閃耀著獨特的光芒;尤其是女性領導者,以卓越的創新思維和堅韌的領導力推動食飲行業創新變革,成為不容忽視的中堅力量,為行業創新發展注入源源不斷的活力與生機。

 

5月19日,以“向內改善,向外塑造”為主題的SIAL世界食品產業峰會精心打造了“F&B女性領袖私董會”,又美又颯的女性從業者紛紛登場分享,秀出食飲界女性力量,彰顯女性價值,為行業注入更多元的思考與聲音。

 

01.韌性成就非凡“她力量”

 

與會的女性嘉賓無一例外都提到了“韌性”、“持久力”等女性獨特力量,并認為這種力量使女性從業者在食飲行業中游刃有余,甚至常常有出色的發揮。

 

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中國百貨商業協會會長范君提到女性具有非常堅毅的力量,在面對挑戰時有極強的爆發力和驚人的毅力。她認為女性的洞察力也比較強,作為管理者在制定制度和政策時更人性化些。女性不容忽視的力量還體現在如何把實體企業做好,如何吸引消費者方面。

 

“對于快消品行業,女性在職場中有兩大優點特別值得贊美。”百事亞洲研發中心對外創新副總監樓田園表示。女性的優點之一是特別堅韌,愿意在不確定的環境中找出確定性;二是比較有同理心,觀察比較細致,更容易找出消費者的需求點。

 

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“天下大事必做于細。”湖南雙嬌食品有限公司副董事長李南屏表示女性從業者在食飲行業很有優勢。在她看來,女性性格方面細致的特點在食飲行業常常可以轉化為具體的企業競爭力。

 

02.“她力量”賦能企業發展

 

食飲行業已經成為女性彰顯自身價值的重要平臺。毫無疑問,女性力量正在影響著行業的發展路徑和進程。

 

上海避風塘美食有限公司人力資源部總監王琳強調了女性在餐飲經營中的承壓能力為企業經營所帶來的競爭優勢。她認為,餐飲的整體競爭環境面臨著原料成本上漲、場地租金上漲、人力成本上漲的挑戰。尤其是疫情之后國內餐飲市場出現了上漲乏力的局面。女性餐飲從業者直面問題的韌性和持久力得到了發揮的空間。

 

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王琳說,當健康消費需求在餐飲業逐漸形成風潮時,女性本身具有的減重塑形愛美之心,順其自然就會發力在餐飲菜品的健康維度上,比如研究低糖低卡、減鹽減油等健康食品、食譜,讓健康的食物更物美價廉。

 

03.“她力量”驅動行業創新

 

食飲業的創新發展,常常是對生活敏銳洞察的積累和沉淀。女性特有的細膩感知與創新思維,正成為突破行業同質化競爭,驅動變革的重要力量。

 

湖南雙嬌食品有限公司副董事長李南屏說,近幾年發現,自己的企業以及公司客戶、渠道商中,女性從業者的占比越來越高。女性溫柔細致又有力量,能腳踏實地。她認為,隨著消費者數量不斷擴大,消費場景不斷擴寬,辣條行業的創新尤為關鍵,在引導食飲行業健康化、創新化和個性化趨勢發展的過程中,女性的力量不容小覷。

 

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“巾幗英雄在面對風起云涌的世界經濟形勢,仍然可以閑庭信步,相信能創造更多的輝煌。”銀河證券原首席經濟學家左曉蕾表示。

 

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