“降本增效”已成為當(dāng)下企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的核心關(guān)鍵詞，供應(yīng)鏈作為企業(yè)運(yùn)營(yíng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，其“降本增效”策略成為決定企業(yè)興衰的關(guān)鍵因素。因此，企業(yè)需要優(yōu)化產(chǎn)品原料的采集或供應(yīng)模式，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈的把控。不斷探索、優(yōu)化原料的儲(chǔ)備技術(shù)，以解決部分產(chǎn)品季節(jié)性的限制，通過(guò)技術(shù)手段提升原料的穩(wěn)定性。

會(huì)期，專(zhuān)家針對(duì)光明食品國(guó)際貿(mào)易（上海）有限公司的“滿元?dú)?00%椰子水”提出優(yōu)化建議。由于椰子在不同季節(jié)采集時(shí)的糖分含量有所不同，口感品質(zhì)較難把控，對(duì)此建議企業(yè)可與上游供應(yīng)商反饋共同制定糖度測(cè)試卡，通過(guò)對(duì)原料進(jìn)行糖度比對(duì)以保證原料篩選的穩(wěn)定性。另外，當(dāng)前椰子水賽道產(chǎn)品品質(zhì)參差不齊，“價(jià)格戰(zhàn)”愈演愈烈，如何在成本上占優(yōu)勢(shì)是企業(yè)需要深挖的要點(diǎn)。

在產(chǎn)品的生命周期里，品類(lèi)越發(fā)成熟越容易產(chǎn)生同質(zhì)化，進(jìn)而倒逼企業(yè)思考自身產(chǎn)品在市場(chǎng)中的獨(dú)特定位，聚焦核心賣(mài)點(diǎn)的打造。對(duì)于具備信任背書(shū)的產(chǎn)品，需要進(jìn)一步夯實(shí)、強(qiáng)化其信任背書(shū)，通過(guò)公開(kāi)、可驗(yàn)證、可視化的數(shù)據(jù)獲取消費(fèi)者的信任與認(rèn)同，從而構(gòu)建差異化競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

黃山七約生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司的七約有機(jī)米酒始終堅(jiān)守“只種有機(jī)稻米，只釀?dòng)袡C(jī)米酒”，在“有機(jī)”鏈路上深耕細(xì)作。然而，當(dāng)前“有機(jī)”市場(chǎng)亂象叢生，“真有機(jī)”與“假有機(jī)”之間存在顯著的價(jià)格差，消費(fèi)者既想買(mǎi)到有機(jī)產(chǎn)品，又不想支付高昂的價(jià)格，這成為“真有機(jī)”產(chǎn)品的一大痛點(diǎn)。對(duì)此，專(zhuān)家建議企業(yè)持續(xù)深化“溯源”體系建設(shè)，通過(guò)可驗(yàn)證的數(shù)據(jù)向消費(fèi)者闡釋“真有機(jī)”與“假有機(jī)”的本質(zhì)區(qū)別，消除消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品溢價(jià)的質(zhì)疑，以強(qiáng)化信任背書(shū)的方式贏得市場(chǎng)認(rèn)可。

當(dāng)下，越來(lái)越多消費(fèi)者愿意“為快樂(lè)充值，為多巴胺買(mǎi)單”，“情緒價(jià)值”毫無(wú)疑問(wèn)地成為影響購(gòu)買(mǎi)決策的關(guān)鍵因素。在此背景下，產(chǎn)品打造不僅要契合當(dāng)下市場(chǎng)趨勢(shì)，更需挖掘“情感標(biāo)簽”，打造品牌/產(chǎn)品與消費(fèi)者之間的共鳴點(diǎn)，建立認(rèn)同感。同時(shí)需從興趣圈層、消費(fèi)場(chǎng)景、人群畫(huà)像等維度洞察本質(zhì)需求，從“以人為中心”的角度去調(diào)整品牌/產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)策略，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷(xiāo)。
 

湖南省翻天娃食品有限公司已經(jīng)成立20余年，“破圈”成為其發(fā)展的重要挑戰(zhàn)。對(duì)此，專(zhuān)家指出當(dāng)前辣條品類(lèi)存在兩大痛點(diǎn)：一是口味太過(guò)單一，二是消費(fèi)者普遍認(rèn)為添加劑過(guò)多不夠健康，因此需要企業(yè)從消費(fèi)者的需求出發(fā)，挖掘產(chǎn)品的差異化賣(mài)點(diǎn)和價(jià)值。在產(chǎn)品研發(fā)方面，專(zhuān)家建議企業(yè)首先要明確產(chǎn)品的目標(biāo)受眾，對(duì)相同的人群不斷進(jìn)行“嘗鮮”測(cè)試，精準(zhǔn)捕捉目標(biāo)人群偏愛(ài)的口味；其次，針對(duì)不同的場(chǎng)景在原料、口感上進(jìn)行改良創(chuàng)新，讓辣條從單一的休閑零食，拓展成為下飯菜等更多元場(chǎng)景的產(chǎn)品，成為更健康、受眾更廣的產(chǎn)品。

消費(fèi)者面對(duì)貨架上琳瑯滿目的商品時(shí)，產(chǎn)品包裝是形成第一印象的關(guān)鍵要素。色彩鮮艷、設(shè)計(jì)獨(dú)特的包裝更容易吸引消費(fèi)者駐足。此外，針對(duì)不同的流通渠道需定制不同的包裝設(shè)計(jì)：線上渠道聚焦產(chǎn)品在線的可視性，在吸睛的同時(shí)傳遞重要信息；線下渠道關(guān)注與消費(fèi)者的互動(dòng)性，在與同品類(lèi)實(shí)現(xiàn)差異化的同時(shí)清晰傳達(dá)產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)特點(diǎn)。

專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，如何讓消費(fèi)者愿意去了解一個(gè)產(chǎn)品是需要企業(yè)花時(shí)間做的工作。當(dāng)前消費(fèi)者在選購(gòu)產(chǎn)品時(shí)時(shí)間有限，要么產(chǎn)品足夠好看被“顏值”吸引，無(wú)論是否好吃都愿意品嘗；要么產(chǎn)品具有一定口碑，大家都說(shuō)好吃所以愿意品嘗。因此，企業(yè)需強(qiáng)化產(chǎn)品自身的“表達(dá)力”，通過(guò)包裝設(shè)計(jì)的升級(jí)優(yōu)化為產(chǎn)品創(chuàng)造更多的溢價(jià)空間。