中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺(tái)。今天中食展小編給大家分享疫情下一級(jí)水產(chǎn)品加工業(yè)。

一，水產(chǎn)品流通瞬間影響首當(dāng)其沖

自全國(guó)多地陸續(xù)啟動(dòng)一級(jí)應(yīng)急響應(yīng)，超市，電商的蔬菜，糧油，畜禽肉產(chǎn)品一度出現(xiàn)脫銷(xiāo)情況，水的疫情發(fā)生以來(lái)，首當(dāng)其沖被影響的影響就是鮮活產(chǎn)品的流通，水產(chǎn)品尤為突出。產(chǎn)品了解，餐飲業(yè)低迷，批發(fā)市場(chǎng)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)活鮮檔口幾乎無(wú)人問(wèn)津，高檔鮮活水產(chǎn)品更是門(mén)可羅雀，能凍的市場(chǎng)活鮮商家，收購(gòu)商幾乎全線(xiàn)虧本。禁止野生動(dòng)物交易的公告》下發(fā)后，個(gè)別地區(qū)執(zhí)法破壞，甚至連野生鱈魚(yú)，帶魚(yú)都慘烈遵守下架，銷(xiāo)售商和生產(chǎn)商更是雪上加霜，幸好后來(lái)及時(shí)修訂，普通海洋捕撈產(chǎn)品和部分養(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)品種被明確剔除，但其他合法養(yǎng)殖的鱘魚(yú)，甲魚(yú)，黃鱔，鱷魚(yú)等品種仍需進(jìn)一步增加明確。

二，養(yǎng)殖及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的影響持續(xù)顯現(xiàn)

正常情況下，每年春節(jié)都是水產(chǎn)品消費(fèi)旺季，很多養(yǎng)殖戶(hù)存塘待售，通常反季節(jié)供應(yīng)會(huì)量?jī)r(jià)齊升，但今年等來(lái)的卻是疫情，封路，退單，低價(jià)出售都沒(méi)人買(mǎi)，賣(mài)不出去就沒(méi)有資金，魚(yú)在塘中要吃飼料，支出一定都不能少，大型養(yǎng)殖企業(yè)還面臨工人不能如期返工，魚(yú)沒(méi)人養(yǎng)的難題。再向上層疊，苗種企業(yè)飼料企業(yè)多為大型集團(tuán)公司，抗風(fēng)險(xiǎn)能力相對(duì)替代，情況也相對(duì)更好，初期遇到部分地區(qū)封路不能送達(dá)，后在地方政府協(xié)助下逐步解決，但工人返廠不足，原料供應(yīng)偏緊，缺乏足夠的口罩等防疫物資等問(wèn)題仍比較突出，中小型飼料企業(yè)還面臨資金鏈的考驗(yàn)。

三，水產(chǎn)加工業(yè)短期破壞

受疫情的影響，水產(chǎn)品加工廠復(fù)工時(shí)間有所改善，湖北地區(qū)不早于2 月14 日，其他地區(qū)不早于2 月9 日，并且可以情況的不確定性，具體復(fù)工時(shí)間還有待觀望。且由于多種公共公共運(yùn)行限制以及封路，封村等情況，工人不會(huì)全部按時(shí)返回，所以眾多工廠采用分批返廠，故生產(chǎn)延誤有所減少，且預(yù)計(jì)短期內(nèi)加工廠產(chǎn)能很難恢復(fù)。針對(duì)部分未離廠的工人，工廠已執(zhí)行最嚴(yán)格的管理制度。有時(shí)，是，大多數(shù)企業(yè)尚不存在對(duì)不同省市返廠的員工進(jìn)行單獨(dú)隔離的條件。延長(zhǎng)準(zhǔn)備期間，公司須依法支付員工標(biāo)準(zhǔn)工資報(bào)酬，如果疫情短期仍得不到控制，持續(xù)停產(chǎn)停工，加工廠將面臨人員流失風(fēng)險(xiǎn)，另有預(yù)期開(kāi)工后原料，物流，人力等成本亦會(huì)顯著增加，企業(yè)可能出現(xiàn)現(xiàn)金流緊張甚至破裂破產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)。

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請(qǐng)關(guān)注中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)。