中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)一直致力于成為最有影響力的食品行業(yè)貿(mào)易平臺(tái)。今天中食展小編給大家分享休閑食品行業(yè)的發(fā)展前景。 

居民收入水平持續(xù)增長(zhǎng)拉動(dòng)消費(fèi)需求提升，且休閑食品人均消費(fèi)水平逐步提升，行業(yè)擴(kuò)容空間大。 

鹵味在全國(guó)多地流傳，形成了以川鹵、潮鹵、浙鹵為主的多個(gè)鹵味派系，具有較長(zhǎng)的文化積淀和穩(wěn)定的消費(fèi)基礎(chǔ)。隨著時(shí)代變遷，鹵制品消費(fèi)逐漸從餐桌消費(fèi)拓展至休閑、送禮消費(fèi)，消費(fèi)場(chǎng)景和人群穩(wěn)步拓展。 

過(guò)去熟食店往往是作為餐桌上菜品的一種補(bǔ)充，然而以周黑鴨、絕味、久久丫等為代表的輕食鹵制品異軍突起，激活了年輕一代的消費(fèi)潛力。 

鹵制品已朝品牌化、年輕化、時(shí)尚化蛻變，從單純的佐餐食品變?yōu)槌灾巴妗钡男蓍e食品，越來(lái)越多人喜歡一邊喝酒，一邊啃鴨脖，許多女生周末看電視劇，也會(huì)買上幾盒鹵味作為零食；熬夜看球賽的男生，鹵味自然也是必不可少的。 

相比周黑鴨、絕味這些后來(lái)居上的休閑鹵味品牌，曾經(jīng)定位于餐桌市場(chǎng)的傳統(tǒng)鹵味品牌也在向零食市場(chǎng)尋求轉(zhuǎn)型。 

以上海的紫燕百味雞為例，其業(yè)務(wù)整體仍然保持增長(zhǎng)，但是對(duì)于增加新的業(yè)態(tài)，也表現(xiàn)出強(qiáng)烈意愿，陸續(xù)推出了定位休閑零食市場(chǎng)的產(chǎn)品。 

此外，這一類傳統(tǒng)鹵味品牌，年輕用戶是他們相對(duì)缺少的客群，這個(gè)用戶人群質(zhì)量高，消費(fèi)能力強(qiáng)，愿意為服務(wù)買單，不再單純關(guān)注價(jià)格因素，有利于高毛利產(chǎn)品的輸出。 

今天中食展小編就給大家分享到這里，更多資訊請(qǐng)關(guān)注中國(guó)國(guó)際食品和飲料展覽會(huì)。