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休閑鹵味行業競爭激烈

2020.10.03

中國國際食品和飲料展覽會一直致力于成為最有影響力的食品行業貿易平臺。今天中食展小編給大家分享休閑食品行業的發展前景。 

居民收入水平持續增長拉動消費需求提升,且休閑食品人均消費水平逐步提升,行業擴容空間大。

現階段,我國鹵制品呈現高速增長趨勢,且存在結構調整和單價上升的趨勢。但是,隨著行業日趨成熟,市場競爭激烈程度明顯加強,國內鹵制品市場已是一片紅海。在這種形勢下,鹵制品企業如何避免被行業優化掉的同時,還能在競爭中強勢突圍呢? 

目前,休閑鹵制品的增長主要來源于肉禽類,各大鹵制品企業也在做新的品類探索。 

隨著消費水平的提高,海鮮食品不再是沿海地區的專屬,越來越多的消費者喜歡上“海味”,而且對“海味”的追求呈現日常化趨勢。于是,即食海鮮應運而生——開袋即食的海鮮食品,滿足了人們隨時隨地享受“海味”的訴求。 

如三只松鼠的“口袋海鮮”系列,就有扇貝、對蝦、貝柱這些以前只能在餐廳里吃到的海鮮。此外,一些地方海鮮食品企業也在發力,看準了即食海鮮的市場。 

鹵味海鮮出現,讓海洋食品的口味更加多元。麻辣、藤椒、孜然等口味符合了更廣泛地區消費者的口味偏好,并且一定程度上遮蔽了海鮮的腥味,解決了內陸消費者對腥味的困擾。其次是包裝,真空包裝、罐頭包裝保留了海洋食品的最佳風味,小袋裝的海帶、魚干成為許多人喜愛的休閑零食。 

今天中食展小編就給大家分享到這里,更多資訊請關注中國國際食品和飲料展覽會。

 

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