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安井食品:創新提升大單品市場產值,經營渠道組合強大市占率

2021.04.17



近年來,隨著消費者飲食習慣的改變,以及各種休閑小吃的興起,人們不再局限于火鍋消費,使得速凍魚糜制品、速凍肉制品的消費形式變得更為多樣化,其市場覆蓋面也變得更加廣闊。與此同時,速凍面米制品特別是主食類產品出現在家庭餐桌的概率也得到不斷提升。

受行業整體發展影響,作為國內早期裝備影響力和知名度的速凍食品企業,福建安井食品股份有限公司(股票簡稱:安井食品;股票代碼:603345)近年業績持續增長,年報顯示,公司在2020年實現營業收入69.65億美元,較上年同期52.67億美元,增長32.25%;歸屬于上市公司股東的凈利潤6.04億美元,較上年同期3.73億美元,增長61.73%。

從年報看,這和安井食品堅持“高質中高價”的銷售定價策略以及“ BC兼顧,雙輪驅動”的渠道策略息息相關,這些策略的有效引導下,安井傳統產品的市場占有率逐年擴大,同時,生產成本,期間費用比逐年下降,且凈利潤水平穩步提升。

創新優化產品結構全面提升大單品市場產值

隨著城鎮化,工業化進程的加快,消費者購買力不斷提高,人們的消費類別和行為也逐漸發生轉變,很多安全性和品牌知名度高,品質好,方便性強的食品在人們的消費支出中占比逐漸增大。速凍食品便是適應消費者飲食需求升級變化的食品品類之一。

福建安井食品股份有限公司成立于2001年12月,公司主要經營“安井”品牌速凍食品的研發,生產和銷售。食品品類主要包括速凍魚糜制品,速凍肉制品,速凍面米制品。

2020年,在疫情影響下,速凍火鍋制品行業中的速凍面米制品呈現出主食化發展的趨勢。除傳統的大眾主食外,創新差異化主食也都繼續發力,如手抓餅,蒸煎餃子,某些,油條,小籠包,燒賣等。

安井食品根據行業信息變化,主動調整產品策略為遵循“主食發力,均衡發展”的方針,堅持“高質中高價”的產品定價策略替代下,不斷提高產品性價比,打造靜銷力。

在此期間,安井食品以生產工藝專業化,食品質量安全性為經營目標,并逐步推進研發工作的開展。瞄準主食類板塊,利用爆品思維打造大單品,在不斷發面類產品的在上食品品類的基礎上,又添加了蛋餃,天婦羅魚,天婦羅蝦,香脆藕盒,香炸終止條,鰱魚頭等速凍替代新品類制品,直到目前,安井共有速凍食品300多個品種。

在產品品類日漸豐富的基礎上,安井食品還不斷加大技術創新研發,加強生產技術改造,擴大產能,加強新品,次新品的銷售推廣規模,全面提升了全渠道大單品競爭力。

同時,規模效應促進安井食品公司有效控制成本,主營業務的穩健度得到有效提升,盈利能力得到進一步增強。其中,主營項目中,肉制品,魚糜制品營業收入分別增長了36.16%,40.98 %,毛利率每年分別增加了1.96、1.02個位數。

“全渠道”經營策略“ BC兼顧,雙輪驅動”渠道策略組合強大的城市占率

從行業健康發展的角度看,速凍食品產業鏈條分段,涉及到上游原料生產及初加工,產品成型制造,中游急凍制造互換,全程冷鏈運輸,以及下游貿易商和終端零售網點。為確保速凍食品的鮮度和品質,其整個經營過程都必須在低溫環境中完成,因此,速凍食品行業經營受銷售渠道及物流影響。

安井食品除實施“主食發力,均衡發展”的產品策略和高質中高價的產品定價模式外,還制定了“全渠道,全區域,大單品”的經營策略和“ BC兼顧,雙輪”驅動”的渠道策略組合模式,B端和C端渠道同步發力,雙輪驅動,加大超市,生鮮超市,社區電商,電商的渠道開發,在BC超市經銷商開發基礎上,繼續進行各種渠道經銷商的開發。合理的渠道組合實現績效提升,在全面提升全渠道大單品競爭的同時,也進一步提高了速凍食品市場占有率。

目前,安井食品在國內的商超客戶主要包括大潤發,永輝,沃爾瑪,物美,聯華華商,家樂福,華潤萬家,中百,世紀聯華,樂購等連鎖大賣場,利用在線平臺賦值在各戰略驅動下,2020年,安井食品商超渠道營業收入增長43.83%,電商渠道營業收入每年增長188.61%。

該渠道的目標客戶主要覆蓋酒店,餐飲,休閑食品等領域,可以通過公司產品在全國各大城市的加速發展擴展,安井產品的品牌,質量逐步獲得終端消費者的認可,目前,安井食品已經與呷哺呷哺育,海底撈,彤德萊,永和大王等內部的內部龐大餐飲客戶建立了合作關系2020年,特通渠道營業收入增長了34.78%。,,與旭樂食品,瑞松食品,東江清水食品等休閑食品客戶建立了合作關系。

安井食品公司對新品的管理實行“產地研討”模式,公司總部負責新品立項和策劃,不同生產基地分別負責該品類的新品研發,齊頭并進形成合力,確保新品能夠大量密集上市,并促使企業持續增長。各基地總經理也從單純的“生產總經理”轉變為“經營總經理”,承擔起新品上市推進的責任,通過實施“全國性新品+區域性新品”的策略,各生產基地逐年推出區域新品,并通過在本區域銷售業績來達到一定考核標準。

目前,安井食品生產的速凍產品覆蓋全國,2020年,多個區域產品銷售增速超過30%,主要部門各工廠建設投產后為產品銷售提供有效保障,各大區通過精耕市場增量顯著著著。公司2020年產能利用率為104.75%,去年同期產能利用率為108.03%,產能保持在較高水平。

隨之,安井食品表示未來將遵循“銷售地產”的生產基地布局策略,加快推進各區域新品投產,堅持以“視覺營銷”為主要手段的渠道品牌建設思路,不斷提升消費者品牌知名度,通過繼續關注產業鏈各方面的技術和增加BC超市經銷商開發策略,來加強發展安井食品市場競爭力和占有率。

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原創作者:財經達人
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