據中國食品展小編的了解，從元氣森林乳茶橫空出世，到達利、喜茶、漢口二廠、小樣等品牌相繼入局，再到2021年，可口可樂、農夫山泉等大企業紛紛加碼……如今，乳茶市場上品牌百花齊放，增速尤為迅猛。

1市場井噴，乳茶新品百花齊放

消費者熟知的銀鷺也一直在儲備乳茶類產品，相繼申請了“銀鷺輕乳茶”、“撞乳茶”、“銀鷺厚乳茶”、“犇乳茶”等商標。此外也有不少企業躍躍欲試，爭相進入乳茶賽道。

2競爭激烈，品牌 “圍剿”元氣森林

提及乳茶這一品類，很多人首先聯想到的便是大熱的元氣森林乳茶，即便元氣森林并非業內首家推出“奶+茶”產品的企業，（香飄飄奶茶、農夫山泉打奶茶更早在消費者心目中，烙印下了“奶+茶”的品類認知），但真正讓“乳茶”這個名詞家喻戶曉的，則非元氣森林莫屬。

自推出以來，元氣森林乳茶在華東、華北等市場尤為火爆，銷售額直追其爆款蘇打氣泡水，更位居近兩年線上平臺飲品的銷售額的前列。

繼元氣森林乳茶后，其他企業開始一股腦地涌入乳茶市場。綜合上表食品板分析，目前市場上活躍的乳茶產品，具有以下的幾點共性：一是普遍強調0蔗糖、0植脂末、0反式脂肪酸等健康特征；二是注重蛋白質含量的添加，如元氣森林厚乳桃桃乳茶打出了3.3倍蛋白的概念，小樣乳茶多加了1.4倍蛋白；三是在產品中添加更多功能性元素，如添加控糖成分、膠原蛋白肽等；四是在包裝上普遍采用300ml~450ml的瓶裝造型。

這些共性的特點成為了乳茶品類的鮮明標簽， 也讓諸多的乳茶推新者和元氣森林乳茶形成了正向的競爭，一定程度上分食著元氣森林乳茶的市場份額，撼動著其在乳茶市場中的優勢地位。

3另辟蹊徑，紅海市場錯位突圍

不過，真正想要在乳茶市場中脫穎而出，僅靠“基礎款”還遠遠不夠。如今，不少企業開始另辟蹊徑，通過差異化的特點，在乳茶的紅海競爭中錯位突圍。

主打“冬日熱飲”概念。2021年11月，可口可樂入局乳茶市場，推出全新產品雪菲力乳茶。這款新品主打冬日熱飲，企業為其配備了專用暖柜，這樣不僅有利于滿足季節性飲用需求，更能夠精準系統地拉攏新的年輕消費者，拓寬飲用場景。這讓雪菲力乳茶在秋冬季市場的競爭中優勢明顯。

差異化價格帶競爭。中國食品展的小編從目前來看，乳茶市場已經區分出高端和平價兩個價格帶，一是8~10元乃至10元+，以元氣森林、旺旺、香飄飄、農夫山泉等大企業為代表；二是4~6元，以喜茶、漢口二廠、小樣等為代表。值得關注的是，可口可樂新推出的雪菲力乳茶亦售價5元，更注重高性價比。

經典產品升級換代。早在2014年前后，農夫山泉便推出了第一代“打奶茶”，憑借新穎的概念吸引了業內矚目，至今，這款產品在韓國、日本等國外市場仍廣受歡迎。今年，農夫山泉打奶茶全新升級上市，僅雙十一期間便已銷售幾萬箱，尤其在上海全家便利連鎖店創下一天賣出80瓶的成績，在小紅書、B站等平臺自發測評種草的消費者也不在少數。

結合“植物基”大熱概念。目前市場上的乳茶產品，基本采用的是以牛奶為基底。但讓茶集團打破傳統乳茶認知，推出了一款植物乳茶，采用酶解燕麥工藝，將大熱的植物基概念應用到乳茶品類創新中。

中國食品展的小編看出，乳茶這一細分品類正在瘋狂“內卷”，尤其是在秋冬熱銷旺季，可口可樂、農夫山泉等大企業相繼加碼，市場上的新品浪潮仍在不斷更迭，下一個乳茶爆品正在醞釀之中。

來源：食品板