近日，中國營養保健協會發布了《保健食品原料番茄紅素（番茄源）》、《保健食品原料番茄紅素（化學合成）》兩項團體標準的征求意見稿。食品展的小編了解到，除了作為食品著色劑外，番茄紅素作為功能性原料最廣為人知的功能是保護心腦血管健康和提高免疫力，而近年來番茄紅素在國外市場正在成為一種流行的口服美容原料。

番茄紅素在口服美容產品中的應用

番茄紅素是常見的類胡蘿卜素之一,其長鏈多不飽和烯烴分子結構，具有很強的消除自由基能力和抗氧化能力，可幫助皮膚對抗光老化，促進膠原蛋白生成和減少痤瘡。

1）減少紫外線傷害、延緩皮膚老化

紫外線被認為是皮膚老化的主要可預防原因，高達80%的面部皮膚老化歸因于紫外線暴露。番茄紅素能降低皮膚受輻射或紫外線（UV）傷害等功能。當UV照射皮膚時，皮膚中的番茄紅素與UV產生的自由基結合，保護皮膚組織免受破壞。有研究表明，通過平時攝入富含番茄紅素的食物可對抗UV，避免UV照射產生紅斑，番茄紅素還可淬滅表皮細胞中的自由基，對老年色斑有明顯的褪色作用。

一項實驗中研究人員給10名健康人各補充28毫克β-胡蘿卜素和2毫克番茄紅素1-2個月，結果服用番茄紅素人群紫外線引發紅斑的面積減少，程度減輕。番茄紅素還可以改善皮膚過敏，消除因皮膚過敏而引起的皮膚干燥和瘙癢感。

去年以來，日本功能性食品市場出現了大量以番茄紅素為主要成分的美容補充劑，抵御紫外線對皮膚造成的傷害，并鎖住肌膚水分。

伊藤園推出可以護膚的番茄汁，針對因紫外線導致皮膚發紅的健康成年人，每200ml果汁中含有8mg番茄來源的天然番茄紅素，非額外添加。

Cosmetics Japan推出的“可以喝的傘”，是日本市場第一個以番茄紅素為核心原料的紫外線防護功能性食品。

三協株式會社推出的番茄紅素&UV補充劑，每日攝入16mg，可減少因紫外線引起的紅斑。

2）促進膠原蛋白生成

據食品展小編的了解，番茄紅素會抑制一種叫做“膠原酶”的蛋白質生成，它會導致皮膚所含的天然膠原蛋白的酶分解。在一項試驗中，使用含有維生素 C、葉黃素、番茄紅素和錳的混合物已證明能夠刺激膠原蛋白、彈性蛋白和透明質酸的合成，有助于改善真皮層的支撐結構。

Regenacol口服美容補充劑，添加了牛初乳、維生素 C、牛膠原蛋白肽和番茄紅素，番茄紅素能夠增加原膠原（膠原蛋白前體）水平，有助于減輕皮膚老化，減輕紫外線對皮膚的傷害。

3）對抗皮膚炎癥

番茄紅素是對抗粉刺的強大營養素，特別適合油性或混合性皮膚的人。Lycored的一項研究表明，攝入足夠的番茄紅素可以減少皮膚表面的油性殘留物，平衡皮膚的天然細菌并減少毛孔的出現。更重要的是，食用富含番茄紅素的食物或補充番茄紅素可以減輕某些食物（如乳制品）通常對皮膚的炎癥作用，從而減少發生與飲食有關的痤瘡的機會。

Lycored公司推出的LycoGlow膳食補充劑，主要成分為番茄紅素和迷迭香葉的混合物，可提供番茄紅素、八氫番茄紅素、八氫番茄紅素和鼠尾草酸，這些營養素的協同組合有助于改善皮膚對陽光照射和環境壓力的不良反應，緩解皮膚炎癥，使肌膚更加光滑細膩白皙。

透明質酸、膠原蛋白之外

這些美容原料正在流行

除膠原蛋白和透明質酸這兩種最常見的美容原料外，還有一些國外流行的小眾口服美容原料也能在我國普通食品中使用。

1）蝦青素

作用：紫外線防護

蝦青素的強抗氧化性可減少引起皮膚老化的自由基，減少細胞膜和線粒體膜的氧化損傷，阻止皮膚光老化。報告顯示，蝦青素有助于保護皮膚免受紫外線刺激和保護皮膚免受紫外線照射引起的干燥，使皮膚保持滋潤。在一項日本的實驗中，連續8周的蝦青素使用后，魚尾紋有顯著改善，斑點直徑縮小，面頰皮膚水潤度上升。

富士膠片株式會社在2019年推出的ASTALIFT，是日本第一款獲得聲稱的蝦青素美容功能性食品，獲批的功能為幫助保護皮膚免受紫外線傷害、保護暴露在紫外線下的皮膚免受干燥以及維持皮膚水分。

2）余甘子

作用：美白

余甘子具有較高的維生素C含量，可以幫助細胞減少自由基損傷，有助于減緩人體的自然衰老過程。另外，余甘子提取物可減少黑色素形成和沉積，降低糖化血紅色素的生成，促進膠原蛋白合成，抑制酪氨酸酶對皮膚的破壞，有長效的美白作用，并且對紫外線引起的色素斑，內分泌失調引起的黃褐斑，以及卵巢功能衰退引起的老年斑都有很好的淡化和改善作用。[2]一些證據表明，余甘子可能會抑制引起脫發的酶形成，減輕脫發。

MaryRuth素食膠原蛋白軟糖，添加了維生素A，維生素C，L-賴氨酸和余甘子粉，促進皮膚膠原蛋白產生。

3）櫻花

作用：抗糖化

櫻花是一種抗糖化的美容原料，被大量應用在功能性食品和化妝品中。櫻花提取物所含的櫻花苷和櫻花素，是櫻花兩大具有卓越抗氧活性的黃酮素，能極大促進糖分代謝，具有抑制糖化作用。還能抑制酪氨酸酶的活性，進而抑制黑色素，具有美白效果。另外，通過減輕膠原蛋白的糖化，促進皮膚膠原蛋白和骨膠原的產生，增加皮膚彈性并延緩衰老，另外櫻花提取物對皮膚炎癥和發紅也有抑制作用。

AG Drink PLUS抗糖飲，添加山竹果皮、櫻花、紫菊花、葡萄葉、西洋山楂、羅馬洋甘菊、魚腥草、南美小青枝、紅景天等抗糖化原料。

小結

CBNData《2021中國女性健康白皮書》顯示，女性對美的追求已經不再局限于外用護膚品，她們開始青睞于健康飲食、運動健身、內服保健品等“內養”方式。食品展的小編預計口服美容市場規模將在2022年達到238億元。“成分黨”們正在從護膚品轉戰到口服美容產品中，進一步對小眾口服美容原料進行挖掘，將為口服美容產品增加更多的吸引力。

來源：食研匯FTA