方便食品是食品飲料行業的流行詞。這類產品的設計通常是為了優化消費的便利性。中國食品展的小編認為雖然方便食品不是什么新鮮事，但過去兩年將該行業推向了新的高度，因為疫情造成的限制和封鎖打亂了新鮮農產品的流通。

烹飪疲勞

以英國為例，英國人平均每周工作超過40個小時，幾乎沒有時間自己做飯。因此，他們正在尋找快速、簡單和美味的晚餐解決方案。

冷凍食品一直是這一領域的關鍵，它們提供了一種輕松的用餐方式。但今天的消費者希望從冷凍貨架上獲得營養豐富、高質量的食物，因此制造商們也面臨這一挑戰。

像Applegate Farms這樣的公司最近推出了Chicken Breast Bites和Tenders，希望為忙碌的消費者提供一種快速、美味和營養的產品。與此同時，植物性冷凍食品品牌Strong Roots在過去一年中越來越受歡迎，其產品包括炸薯條、薯餅、肉餅、快餐和雞塊。

健康的選擇

對于越來越多的消費者來說，快速簡單的解決方案是不夠的。各大品牌都注意到，方便食品也可以歸為“負擔得起的奢侈品”一類。

消費者愿意為堅持和支持天然和健康飲食的產品支付額外的費用。無論是年輕的專業人士為自己做飯，還是父母為孩子做飯，人們都想知道他們的食物來自哪里，它有什么營養價值。

Mark ' s Mindful Munchies就是這樣一個將方便視為“負擔得起的奢侈”的品牌，其產品是Pop Bitties Sweet Potato Chips，只含有110卡路里。該公司創始人表示，該公司正“努力讓吃零食變得有趣，但也有益健康”。

一人份、小包裝

鑒于社會的封鎖和限制，越來越多的人正在孤獨中尋找慰藉。中國食品展的小編了解到，隨著單身家庭數量的增加，人們正在尋找同樣的家庭驅動的方便食品，但沒有額外的食物浪費。消費者對便利性行業提供優質小包裝午餐產品的需求在不斷增長。

Tosi公司的superbite巧克力棒已經進入了這個市場，他們的目標是那些有健康意識的獨居消費者。其產品含有杏仁、奇亞籽和腰果等成分，是纖維的重要來源，不含麩質、大豆、乳制品和谷物。

餐包

如今快節奏的生活方式，使得消費者很多消費做疏于烹飪，而他們又非常熱衷于美食，這成了孕育餐包風潮的沃土。

如今餐包可以說無處不在，甚至已經做成便于查找的美食清單。不僅如此，越來越多的餐廳發現自己正不由自主地趨向為顧客提供某種形式的居家做飯選擇。

包裝的功能

包裝在為消費者提供無縫體驗方面起著重要作用。一個具有吸引力的包裝設計的產品必然會在市場上取得成功。

方便的包裝功能，如容易撕的頂部，可拆卸的蓋子和可重新密封的蓋子，都有巨大的吸引力。隨著越來越多的包裝公司也在采用環保的解決方案，消費者有一種額外的滿足感，即他們已經為保護地球盡了自己的一份力。

中國食品展的小編了解到，美國希臘酸奶巨頭Chobani在今年八月推出了一款全新紙質包裝的酸奶杯，旨在減少其產品包裝所產生的塑料污染。此款紙質酸奶杯的材料結構由80%的可再生木質纖維紙板和起到主要阻隔作用的塑料內層所組成。

來源：食品飲料行業微刊