01膳食補充劑市場進入增長快車道

新冠疫情的復雜性促使消費者重新審視他們生活方式各個層面的健康程度，并再次聚焦健康話題。在這一背景下，美食博覽會的小編了解到全球超過60%的消費者表示計劃在未來12 個月內改善整體健康水平。

隨著人們對影響健康的基本要素的日益關注，如今的消費者比以往任何時候都更迫切地希望對生活方式做出積極改變，培養新的健康習慣。同時，消費者也在積極尋找功能性解決方案，支持其整體身心健康目標，包括將營養補充劑加入他們的日常養生中。

2021年，全球膳食補充劑市場總收入為760億美元，預計2021-2026年期間，年復合增長率將達到2.4%2。

02個性化解決方案

消費者正積極尋求能夠滿足其特定健康需求的解決方案。由于每位消費者的健康基礎和生活經歷不同，他們對健康的定義也不盡相同。但共同點是，他們都更加重視整體健康這一理念。在膳食補充劑細分市場中，增長最迅速的包括壓力、情緒和睡眠支持產品，而它們都是構成情緒健康的關鍵因素，并與整體健康有關。事實上，全球76%的消費者表示已經了解到認知健康與整體健康之間的聯系。此外，全球51% 的消費者計劃在未來 12 個月內改善其認知健康或心理健康狀態。因此，有助于恢復睡眠、穩定情緒、免疫功能調節、體重管理和皮膚健康等的膳食補充劑將越來越受到消費者青睞。

03靈活方便的劑型

消費體驗是影響消費者購買行為和品牌忠誠度的關鍵因素。健康產品目標消費者希望能有多種適合其生活方式、方便、易于服用、美味的劑型。為此，制造商正在積極推出豐富多樣的產品形式，吸引從兒童到老年人在內的不同年齡消費群體。

例如，43%的非膳食補充劑消費者認為吞咽片劑和膠囊非常困難。

此外，全球33%的膳食補充劑消費者認為按時服用補充劑非常不方便。而創新、方便的劑型則能幫助他們克服這些挑戰，例如健康強化的飲料、氣泡水、軟糖、口香糖、粉劑、滴劑條、包等。

04清潔標簽和可持續性

今天的消費者對于環境和可持續性日益關注，他們在購買產品時也尋求具有相似價值觀和實踐的品牌。秉承著“對我有益，對地球也有益”這一理念，許多消費者喜歡選擇成分清晰透明且獲得可持續認證的產品。盡管清潔標簽尚沒有統一的定義，但研究發現，全球76%的膳食補充劑消費者優先考慮100%純天然或不含人工成分的產品。因此，專注于可持續采購的原料供應商能幫助產品開發商在這一浪潮中占據先機。此外，美食博覽會的小編了解到，全球70%的消費者表示，新冠疫情后，他們更加關注天然成分宣稱。因此，基于植物或功能性植提等更接近天然成分的健康產品將迎來廣闊的市場機遇。

05積極主動的保健方式

消費者正在尋求含有功能性成分、更天然的保健產品，支持及應對他們的健康問題。在選購膳食補充劑時，全球有59%的消費者希望看到能證明產品有效性的科學依據1。只有兼具安全性和功效性的補充劑產品才能吸引消費者，獲得他們的信任。越來越多的消費者在選購膳食補充劑時，都希望看到并了解產品的安全性宣稱及其背后的相關研究。

事實上，全球50%的消費者認為產品安全性宣稱非常重要。

此外，全球73%的膳食補充劑消費者表示，有臨床證明的功效也具有重要意義。因此，有體內試驗、臨床前和臨床研究做背書，同時符合法規監管要求的膳食補充劑產品將在市場上脫穎而出。

06功能性和樂趣兼備

就像日常消費食品飲料一樣，人們希望膳食補充劑也能帶來同樣美好的體驗。除了具有功能性的營養益處外，消費者希望膳食補充劑能夠既方便又美味。在許多情況下，消費者都會選擇美味與營養功能兼備的產品，以此獲得更多“正念”享受。

事實上，64%的全球消費者認為正念享受可以作為健康飲食的一部分。

這一“有目的地享受”的理念使得營養補充劑市場大有可為，因為58%的全球消費者表示營養補充劑也需要“好吃”。

鑒于消費者對于口味和營養功能的雙重需求，膳食補充劑和功能性食品也開始進一步融合。美食博覽會的小編認為配方設計師可以通過打造集功能、美味、樂趣于一體的產品，來吸引新的膳食補充劑消費者。除了軟糖這一長期以來的主要產品形式外，諸多品牌也正在探索其他糖果形式，比如巧克力和口香糖等。通過加入益生元、益生菌、后生元、植物和植物提取物等有科學佐證的功能性成分，為產品賦予額外的功能益處。此外，給這些營養功能性成分輔以誘人的顏色和口味，可以提升消費者的膳食補充劑食用體驗，不再是每日的例行公事，而是樂在其中。

來源：食品工業科技