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肉類展:不是陽澄湖,照樣出好蟹

2022.11.24

  “秋風起,蟹腳癢”,又到金秋食蟹時。近幾年,我國螃蟹產(chǎn)業(yè)迎來大發(fā)展,隨著科學技術(shù)的不斷進步,科技養(yǎng)蟹在推動高質(zhì)量發(fā)展中展現(xiàn)風采和擔當。肉類展的小編了解到天眼查近日發(fā)布了《全國大閘蟹平替吃貨地圖》,基于平臺收錄的超3億社會實體信息及AI分析能力,全面盤點全國產(chǎn)蟹大省強省,洞察蟹產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展背后的科技力量,讓消費者買蟹、食蟹之旅更加美好。

  江蘇蟹企數(shù)量一騎絕塵,皖遼鄂魯粵組成第二梯隊

  受高溫影響,陽澄湖大閘蟹今年的開捕時間比往年晚了一周。作為大閘蟹“C 位”,陽澄湖大閘蟹受到萬眾追捧垂涎,然而相比于國人每年 3 億只大閘蟹的消耗量,陽澄湖大閘蟹實在是供不應求。實際上,中國的螃蟹有 600 種之多,美味的平價螃蟹在全國比比皆是。

  同時肉類展的小編的了解到不同地區(qū)的飲食文化,也造就了當?shù)鬲氁粺o二的食蟹之美:珠江流域的居民,獨愛一道蟹炒年糕,暖胃暖心;陽澄湖蘆葦蕩里的漁民,以蔥姜酒直接煮蟹食用,酣暢淋漓;蘇州、上海一帶的地區(qū),常以花雕酒浸制醉蟹、或取用蟹殼中的黃與膏炒成“禿黃油”存放待冬。

  2600項專利貫穿全產(chǎn)業(yè)鏈,蟹產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興

  品種多樣的美味螃蟹爬上大眾餐桌的另一面,是與鄉(xiāng)村振興息息相關的蟹產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。天眼

  查數(shù)據(jù)顯示,我國有 2600 多項專利信息與螃蟹相關。毫不夸張地說,我國螃蟹養(yǎng)殖的每個環(huán)節(jié)都極富技術(shù)含量,隨著生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的不斷進步與推廣普及,螃蟹也“飛入尋常百姓家”。

  通過天眼查“知識產(chǎn)權(quán)”相關數(shù)據(jù)可以看到,螃蟹相關專利貫穿產(chǎn)業(yè)鏈全流程。肉類展的小編發(fā)現(xiàn)從螃蟹養(yǎng)殖、抓取,到包裝、運輸、鑒別,處處都有知識產(chǎn)權(quán)的身影。比如,原為個人發(fā)明的“一種自動清糞且不易堵塞的螃蟹養(yǎng)殖箱”,被一家蟹企購買專利權(quán),在螃蟹現(xiàn)代化養(yǎng)殖中發(fā)光發(fā)熱。更有意思的是,針對陽澄湖大閘蟹面臨的“李鬼”難題,也有相關專利技術(shù)研究“基于區(qū)塊鏈進行防偽溯源”。

  拒絕洗澡蟹標簽蟹聽濤蟹,“鑒別蟹企攻略”上線

  消費者購買大閘蟹時,最怕虛假欺騙。天眼查大數(shù)據(jù)顯示,全國有 19.34%的螃蟹相關企業(yè)存在經(jīng)營異常,有 1000 多家相關企業(yè)曾產(chǎn)生法律訴訟,780 多家相關企業(yè)受到行政處罰。在坊間有3 種假冒陽澄湖大閘蟹的做法——出售前短期放入陽澄湖“美容”的“洗澡蟹”,為其他產(chǎn)地螃蟹貼上陽澄湖產(chǎn)地標簽的“標簽蟹”,甚至沒有在陽澄湖養(yǎng)育過一天,卻被商家以產(chǎn)地標識出售的“聽濤蟹”。

  因此肉類展的小編建議大家,首先,購買前通過官網(wǎng)等找到生產(chǎn)廠家的名稱,通過天眼查看生產(chǎn)廠家地址是否在陽澄湖。重點看“行政處罰”,是否存在虛假宣傳;“法律訴訟”欄是否存在服務糾紛;同時也在“新聞輿情”里看是否有報道該企業(yè)以次充好。其次,下單后,查看物流信息中的大閘蟹發(fā)貨地是哪里;最后,收貨后也可以對照“大閘蟹平替吃貨地圖”里對大閘蟹形態(tài)的說明,觀察是否符合。

  此外,由于“蟹券”預購的銷售模式,消費者們要當心“不發(fā)貨”等卷款跑路的問題。如果發(fā)現(xiàn)關聯(lián)公司存在大量吊銷、注銷提示,企業(yè)負責人是“失信被執(zhí)行人”,企業(yè)存在無法聯(lián)系辦公場所等經(jīng)營異常問題,就要及時止損了。

  西雅國際食品展覽會(上海)【簡稱“SIAL 國際食品展(上海)”, 音譯中文簡稱:西雅展】于 2000 年從法國引入中國,每年舉辦一次。SIAL國際食品展是全球第四大展會主辦集團——法國高美艾博展覽集團自有品牌,1964年在法國巴黎創(chuàng)立。經(jīng)過22年在華深耕,SIAL國際食品展(上海)共計吸引了70多個國家和地區(qū)、近4萬家參展商參展,以及100多個國家和地區(qū)、超過100萬專業(yè)人士參觀。如今,SIAL國際食品展(上海)已然成長為“SIAL世界三大食品展之一”,是世界食品貿(mào)易交流的大平臺。

  2022年,SIAL國際食品展(上海)將由法國高美艾博展覽集團、中國商業(yè)聯(lián)合會、北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。法國高美艾博展覽集團是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會(簡稱 “中食展“或者SIAL China)的創(chuàng)始方、主辦方和責任主體。高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年,SIAL國際食品展(上海)將由中國商業(yè)聯(lián)合會,法國高美艾博展覽集團,北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦。

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