在當今消費市場的風云變幻中，傳統休閑食品行業深陷激烈競爭的漩渦。消費者需求愈發多元，市場競爭日益熾熱，諸多企業在產品同質化嚴重、成本攀升、營銷手段單調及品牌影響力欠缺等困境中艱難求存。為突出重圍，傳統休閑食品企業積極探尋破局之法，而SIAL西雅展及相關活動如休閑食品展、西雅國際食品展覽會、SIAL西雅零食節等，成為行業發展的關鍵推動力量。

一、創新求變，破局市場

傳統休閑食品行業的同質化現象極為突出，以薯片市場為例，樂事在眾多品牌口味、原料及制作工藝相近的情況下積極求變。樂事通過深入市場調研，發現消費者對于獨特地域風味的濃厚興趣，遂投入大量研發資源，成功推出“黃瓜味”薯片。該產品憑借其清新獨特的口味，在2023年第二季度華東地區薯片/薯條暢銷產品TOP50中排名第2，在競爭激烈的薯片市場中成功吸引消費者目光，有力地證明了創新口味的強大市場吸引力。

在生產工藝與配方優化方面，好麗友的“派”系列產品堪稱典范。企業引入國際先進的自動化生產線，提升生產效率，同時大幅降低能耗成本。在產品配方改良上，研發團隊經過數百次的精心調配，成功減少油脂含量，契合當下消費者對健康食品的追求趨勢。經市場反饋，產品復購率較以往顯著提升，充分彰顯了工藝與配方創新為產品帶來的顯著競爭優勢，截至2022年底，全球好麗友派市場規模達到約50億美元，并保持每年約6%的復合增長率穩步擴張。

包裝設計創新同樣能為產品帶來新機遇。奧利奧在其“故宮聯名款”餅干的包裝設計上大做文章，采用環保可降解材料，并巧妙融入故宮的經典建筑元素與傳統色彩，如飛檐斗拱、朱紅宮墻等，同時結合現代簡約設計風格，打造出獨具文化韻味與時尚感的包裝。該系列產品一經推出，奧利奧的故宮聯名禮盒熱度不減，其中獨家限定款“朕的心意中華六味”在天貓首發當日狂賣76萬包。據天貓官方消息，這款奧利奧與故宮的最新跨界合作，一天之內就為品牌新增26萬粉絲，超過過去1年店鋪增粉總量。

銷售渠道拓展上，三只松鼠成績斐然。三只松鼠在渠道端的調整為“D+N”全渠道協同體系，以“D”短視頻高效傳播，賦能“N”貨架電商、線下分銷、門店等全渠道體系。這一模式的核心在于通過短視頻平臺的流量優勢和內容營銷能力，為傳統電商平臺和線下渠道注入新的活力。在抖音等平臺，三只松鼠通過打造極致性價比的大單品，發現中小達人的力量，應用抖音的高效機制，實現了品牌的快速傳播和產品的熱銷。

二、營銷升級，成本優化

在營銷策略轉型進程中，良品鋪子借助大數據實現精準營銷。通過分析海量消費者購買數據、瀏覽記錄及偏好信息，確定“高端零食”戰略方向，發力高端市場。針對這一群體，良品鋪子制定了個性化的營銷方案，如在抖音、小紅書等平臺投放以“健康零食新選擇”為主題的短視頻廣告，展示其低卡、高纖維、無添加的堅果、果干等產品系列。良品鋪子發布的2024年半年度報告，公司實現營業收入38.86億元，超預期完成降本目標，實現歸屬于上市股東凈利潤2389萬元。

品牌建設方面，旺旺集團獨樹一幟。其圍繞“歡樂、童趣、分享”的品牌核心文化理念，精心打造系列品牌故事，如以旺仔形象為主角的成長冒險動畫短片，以及分享旺旺零食帶來歡樂家庭聚會的溫馨視頻等。通過電視廣告、社交媒體、線下活動等多渠道傳播，引發消費者尤其是兒童與年輕家庭群體的強烈共鳴。旺旺品牌個性鮮明凸顯，消費者忠誠度大幅提升，成為全球最大的米果廠商，市場占有率高達30%。

三、跨界探索，發展新徑

跨界營銷領域，蒙牛乳業與熱門影視IP《姜子牙》攜手推出聯名款“姜子牙定制版純牛奶”。產品借助電影的高熱度與龐大粉絲群體，蒙牛在微博發起了#2020國漫需要牛#的熱門話題，閱讀量突破4738萬，討論量更是高達2.2萬，引起一輪新的話題傳播。

恰恰食品跨界投資農業種植領域，整合產業鏈上游資源。通過建立自己的瓜子原料種植基地，恰恰食品確保了原材料品質的穩定與優良，同時有效降低原材料采購成本。在應對市場價格波動與原材料供應短缺等風險時，企業的抗風險能力顯著增強，為其可持續發展筑牢根基。洽洽食品2022三季報顯示，公司主營收入43.84億元，同比上升12.91%；其中2022年第三季度，公司單季度主營收入17.05億元，同比上升13.56%。

傳統休閑食品行業于激烈競爭中砥礪奮進，借創新、營銷升級與跨界合作等多元策略，持續探尋生存發展新路徑。未來，行業將持續深化變革，在市場浪潮中穩健前行，為消費者呈獻更豐富優質的休閑食品，重塑行業競爭格局。

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數據來源：FoodTalks全球食品資訊、豆丁網、網易訂閱、未來智庫、人人文庫