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品味全國特色名優(yōu)食品,共赴美食行業(yè)盛宴

2025.05.30

我國地域特色食品產(chǎn)業(yè)正以多元化姿態(tài)崛起,依托獨特資源與消費升級趨勢,加速向品牌化、健康化、國際化邁進。從區(qū)域地標農(nóng)產(chǎn)品到老字號傳承,從預(yù)制菜創(chuàng)新到全渠道拓展,產(chǎn)業(yè)機遇與挑戰(zhàn)并存,9 月 1-3 日舉辦的 SIAL 西雅展(深圳)將成為鏈接全球資源的關(guān)鍵窗口。

 

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地域特色與老字號

 

全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品憑借鮮明地域標簽搶占市場高地。以 “中國甜蜜之都” 哈密市為例,2023 年哈密瓜種植規(guī)模達 7 萬畝,年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品瓜 14 萬噸,并延伸出鮮食、果干、果酒等全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品,成為區(qū)域經(jīng)濟特色名片。

 

老字號品牌則以文化賦能長效發(fā)展。數(shù)據(jù)顯示,全國 124 家中華老字號糕點企業(yè)占行業(yè)老字號總數(shù)的 8.5%,2023 年市場規(guī)模達 172 億元,占全國糕點行業(yè) 40%,稻香村、桂發(fā)祥等品牌通過傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代口味融合,持續(xù)鞏固市場地位。

 

 

消費升級驅(qū)動品類創(chuàng)新

 

在消費市場中,消費者對于品質(zhì)、特色以及便捷性的需求日益凸顯,這一趨勢正有力地推動著多品類加速迭代。

 

就生鮮與調(diào)味品而言,那些帶有地方特色的水果蔬菜憑借新鮮的口感在市場上迅速走紅,備受消費者青睞;而糧油調(diào)味品則依靠傳統(tǒng)工藝,保持著穩(wěn)定的風(fēng)味,牢牢占據(jù)著家庭餐桌這一重要陣地。預(yù)制菜行業(yè)更是迎來了爆發(fā)式增長,它借助標準化生產(chǎn)以及能適配多元場景的優(yōu)勢,為消費者提供了即熱、即烹、即配等多樣化的解決方案,極大地滿足了人們在飲食方面追求便捷的需求。

 

此外,像茶葉、乳品、休閑食品等創(chuàng)新品類也在持續(xù)突破,例如功能性乳品、地域風(fēng)味零食等不斷涌現(xiàn),它們很好地迎合了個性化消費需求,進一步豐富了消費市場的產(chǎn)品種類。

 

 

行業(yè)挑戰(zhàn)與破局路徑

 

產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨雙重挑戰(zhàn):一方面,同質(zhì)化競爭加劇倒逼企業(yè)提升產(chǎn)品差異化與品牌溢價能力;另一方面,食品安全與健康趨勢要求企業(yè)強化質(zhì)量管控體系,推動清潔標簽、減糖減鹽等技術(shù)應(yīng)用。

 

破局關(guān)鍵在于全渠道融合:電商平臺與冷鏈物流的完善,為名優(yōu)食品打通 “產(chǎn)地直連消費者” 鏈路,線上線下聯(lián)動模式使區(qū)域特色產(chǎn)品突破地理限制,觸達全國乃至全球市場。

 

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SIAL西雅展(深圳)

內(nèi)容來源:新華網(wǎng)、哈密市人民政府、西安市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局西安市鄉(xiāng)村振興局

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