https://www.bbtnews.com.cn/2021/0518/396596.shtml

5月20日，世界三大食品展之一的世界食品全產業鏈大會SIAL China中國國際食品和飲料展覽會（以下簡稱“SIAL China國際食品展”）在上海閉幕。

"今年其他地區的食品展都辦不了，但中國還可以堅持辦，我覺得其實這對于全球來說也是一個在食品飲料行業非常鼓舞的消息。”SIAL China CEO告訴南都記者。

一家公司5款產品進入創新大賽前十

本屆展覽面積達到了18萬平方米，超過4500家全球展商參展，展出超過30萬件產品。展會同期召開了包括全球新零售峰會、國際肉類大會、食品供應鏈論壇、中國餐飲新風潮論壇等在內的10大論壇，線下共吸引超過4萬人。活動期間，SIAL China國際食品展采取全球直播的方式，共吸引來自全球200多國家與地區，數百萬人實時在線觀看。

據了解，SIAL每年都會舉辦創新大賽，往年主要都是海外企業申請參賽，但今年過半數都是中國企業申請，“我覺得這跟我們的疫情的穩定、經濟的恢復、大家的需求分不開，這些需求推動了創新。伊利有5款產品進入了前10創新產品，這是從來沒有過的，金獎是他們的一款芥末海苔口味的雪糕。”SIAL China CEO表示，這說明該團隊在整個產品研發、創新方面下了很大功。

此外，SIAL China CEO還告訴南都記者，中國食品企業要想走出去，還是要解決品牌問題，“很多中國企業出去可能是OEM或者是低級代加工的一些產品，比如一些農作物、半成品。大家還沒實現品牌國際化，當然我們這樣的企業非常少。大家的產品還是不錯的，但一定要做品牌，要不然我們沒有出路。”

據透露，中國食品產業也正在利用品牌的力量走出去。2020年，歐盟農產品出口額增值1843億歐元，歐盟和中國每天的貿易額平均超過10億歐元，這使歐盟成為中國的最大貿易伙伴，而中國則成為歐盟的第二大貿易伙伴，僅次于美國。

歐盟駐華代表團農業參贊彭達明在會上表示，3月1日，中歐地理標志協定正式生效，這標志著中國第一批100個地理標志在歐盟市場會受到法律保護，超過100個歐盟地理標志的名稱在中國也會得到保護。

據了解，地理標志是識別產品來源于某一地區的標志，而該產品的質量和聲譽都取決于這一特定地區的自然和人文因素，比如我國的“普洱茶”、歐盟的“香檳”。協定生效后，給中歐雙方企業、民眾和相關產業帶來了實實在在的好處。

彭達明透露，地理標志的生產就是在地理標志的地理區域內進行生產，這樣可以維持農村地區的就業和活動，可以促進農村振興。比如，福建省的茶行業，可以得到進一步的支持。

81%的中國消費者轉向健康食品

SIAL China國際食品展聯合SIAL Paris、XTC、Kantar、Kantar中國、中國保健協會保健資訊服務工作委員會及艾瑞咨詢首次對外發布了《2021食品飲料新消費增長白皮書》。

白皮書指出，食品行業在大環境的劇變中開始快速進化，在疫情、國際形勢、對外貿易關系、國家政策、技術浪潮、文化變遷等因素互相作用下，一邊是部分企業面臨困境，另外一邊是極具創新力的企業迎來了高速增長期。經過2020年的洗禮，食品飲料行業正在呈現新的發展趨勢。這些趨勢包括食品飲料業態變得越來越豐富、食品飲料企業正在向商業綜合體發展、食品新經濟正在吸引大量資本涌入、一切與速率有關的食品正在快速增長、功能性食品細分化程度將越來越高、食品安全已經成為行業關注的重點等。
專家表示，疫情黑天鵝帶來了二戰以來最大的經濟滑坡，也成為了食品創新和新業態的加速器，外來闖入者在不斷改變著食品行業的游戲規則。減少過度包裝、提供可追溯的食品來源、在生產過程中減少對空氣和水的污染等已在全球業界得到廣泛共識，在某種程度上講，飲食習慣正在決定我們周圍的世界。

SIAL全球總經理 Nicolas Trentesaux披露的數據顯示，78%的中國消費者在過去兩年改變了他們的食物消費習慣，而全世界這個數據是25%；81%的中國消費者已經轉向了更健康的食品，全球這個數據是57%，“這次的疫情并沒有改變消費者的習慣，他們仍然想要更好的食品。這樣的食品對自己的健康更好，對環境也更好。消費者他們也更加致力于改變自己的購買習慣，會做出更多理性的選擇”。