第三屆SIAL世界食品產業峰會將于2022年12月7日-8日如期舉辦。據介紹，SIAL世界食品產業峰會是“SIAL世界三大食品展之一”——SIAL西雅國際食品展打造的一場聯動全球食品產業鏈的思想盛宴。本屆峰會將以“全球智慧鏈下的共謀與共贏”為主題，舉辦包含預制菜、新零售、供應鏈、農業食品科技、食品投融資、營養健康食品、植物性食品、乳業、肉類、飲品、中餐、進口食品在內的11場主題論壇。

據介紹，本屆峰會將有來自各國政府、國際組織、行業機構以及全球食品行業200多名頂尖專家學者、領軍企業代表將展開交流，傳遞行業前沿資訊，發表最新研究成果，解析行業發展趨勢，為世界食品生態共謀創新與未來。屆時，來自全球的食品飲料及餐飲企業決策人、產品研發創新中心負責人、初創企業創始人、市場營銷及品牌管理者、專業投融資機構代表參與，超過20萬全球食品行業專業人士將通過官網中英雙語直播實時參與。

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專家指出，隨著全球氣候變化、糧食安全危機、能源資源短缺、生態環境污染等一系列重大挑戰，使得人們對食物供給安全與營養健康更加擔憂，食品營養科技創新持續成為全球食品行業關注的熱點。

本次世界食品產業峰會包含眾多熱門議題，如“全基因組育種新技術與農業”、“營養導向農業與農產品營養標準”、“生物技術創變農業食品未來”、“植物性食品高質量發展”、“植物基食品發展的內在邏輯”、“全球乳業消費需求趨勢解析”、“細分需求下的功能性乳品創新及研發趨勢”、“全球肉類供應格局的影響因素及演變”、“營養保健食品行業趨勢”、“合成生物學原料在運動營養食品中的應用與創新”等。

本次峰會主辦方之一，法國高美艾博展覽集團相關負責人表示，人類已經進入一場用更少資源養活更多人口的食品科技革命。人們需要重新思考如何養活未來日益膨脹的全球人口。目前，這一食品科技變革仍處于初始研究階段，而SIAL世界食品產業峰會以及SIAL遍布世界各地的系列西雅國際食品展，將給人們接觸最前沿的食品科技、最活躍的食品創新思維，提供源源不斷的載體與平臺。

本屆峰會將舉辦預制菜新零售峰會、食品供應鏈大會、國際肉類大會、國際乳業合作論壇、農業食品科技創投論壇、營養健康食品新風潮論壇、食品投融資峰會、進口食品行業峰會、國際飲品大會、植物性食品功能創新論壇、中國餐飲新風潮論壇在內的多場主題論壇。屆時，中國物流與采購聯合會、中國烹飪協會、中國蔬菜流通協會、中國食品工業協會營養指導工作委員會等相關負責人及巴西動物蛋白協會、烏拉圭國家肉類協會、愛爾蘭食品局駐華代表處、雀巢、京東、盒馬等全球食品領軍企業與機構代表將參加本次峰會。

有分析認為，全球范圍內的食品科技革命具備實用性和緊迫性，它可能會深刻改變人類的飲食文化——就像當年人類從狩獵聚居向農業定居轉變一樣，深刻而又長久的影響著這個星球上的人們。主辦方法國高美艾博展覽集團相關負責人表示，SIAL世界食品產業峰會與SIAL西雅中國系列國際展已經成為世界食品貿易大平臺，同時也是世界食品最新科技聚集地，更將成為世界食品行業前沿思想者的會客廳。另據了解，SIAL西雅國際食品展（上海）的母展SIAL Paris西雅國際食品展（巴黎）已于10月19日閉幕。展覽總面積達到25萬平方米，共有來自127個國家和地區的7,000多家企業參展，參展產品多達40萬種。專業參觀人士達到265,000名，幾乎恢復到疫情前2018年的水平，展會現場簽約金額達到500億歐元。