5月20日，由全球前五大、法國第一大展覽主辦機構——法國高美艾博展覽集團、中國商業聯合會及北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦的2023 SIAL西雅國際食品展（上海）圓滿落幕。在全球經濟恢復的關鍵時刻，SIAL西雅展（上海）的成功舉辦，將提振食飲行業活力，促進世界食飲商貿流通。

本次SIAL西雅展（上海）展覽規模再創23年來歷史新高。180,000平方米的展覽面積，共設12大主題館與14大熱點專區；吸引了來自全球67個國家與地區的4,500余家展商攜30余萬件“名優特”產品參展，共計超過175,527位專業人士蒞臨現場。

歷時三天，SIAL西雅展（上海）為全球食飲人打造了一場極具國際性、前瞻性、專業性、創新性的思想與商貿盛典。

過去三年間，食飲業戰勝了諸多不確定因素帶來的挑戰，展示出極強的韌性與彈性；同時，隨著全球人口的不斷增長，經濟全球化的不斷推進，消費者需求及偏好的不斷演變，全球食飲產業轉型升級勢在必行。SIAL西雅展（上海）的召開，成為引領、推轂這一全球大勢的重要力量。

國際回歸，國際嘉賓人數眾多、規格高。主賓國烏拉圭牧農漁業部部長、國家肉類協會主席、駐華大使、駐上海總領事，巴西、智利等國的大使及阿根廷、法國、瑞典、菲律賓等國的商務投資處副秘書和農業事務參贊親臨展會現場；來自英國、捷克、斐濟、巴基斯坦、厄瓜多爾、秘魯、葡萄牙、斯里蘭卡、哥倫比亞、荷蘭、阿聯酋、韓國、日本、羅馬尼亞、丹麥、比利時、新西蘭、意大利、美國、土耳其、泰國、新加坡、西班牙、馬來西亞、印度尼西亞、希臘、墨西哥、芬蘭、斯洛伐克，以及其他眾多國家的總領事、領事及外交人員等嘉賓亦悉數出席。

SIAL西雅展（上海）不負世界各國政府與食飲界對其所寄予的厚望，全面展現了SIAL西雅展的國際影響力。

現場洽談氣氛熱烈、成交量高。SIAL西雅展（上海）為促成交易而特設【Match Me供需對接服務】專區——團長選品區、大買家洽談間、商貿對接閉門會，幾乎涵蓋世界食飲全產業鏈流通渠道的眾多專業大買家，以及全國各地協會、組織以及市場的超80個采購商參觀團等，絡繹不絕，成交如潮。

在萊蕪長榮食品有限公司總經理張強看來，相較于其他同類展會，SIAL西雅展（上海）人流量更大，客戶質量更高，對接更精準。“本次參加SIAL西雅展（上海），可謂意義非凡，開展首日便有眾多意向客戶前來問詢。”張強表示，“感謝主辦方對國際國內客商的邀請，希望明年我們再次相約浦東，相約上海新國際博覽中心。”

【創新】是產業長足發展的根本，也是產業謀變的重要引擎。展會開幕當天，被譽為全球食飲創新風向標的【第十九屆SIAL創新大賽】公布最終結果：經過層層嚴格評審，辰諾（上海）國際貿易有限公司的奶醺乳酸菌風味飲品、東莞市榴芒一刻食品有限公司的榴蓮冰粽獲、上海奧納森貿易有限公司的多斐鮮核桃泥，分獲金銀銅TOP3大獎。按照往屆【SIAL創新大賽】“慣例”，年度最具創新價值食飲產品幾乎會成為當年度流行爆款，今年亦值得期待。

此外，諸如【SIAL零食節】【SIAL航旅餐錦標賽】【SIAL鮮生活】【SIAL中國茶飲調配師大賽】【SIAL CUP咖啡師全能賽】【SIAL中餐廳】【SIAL直播逛展】【SIAL美食廚房】一系列賽事活動，以及特意為觀眾開辟的四條主題參觀路線，也都以極強的趣味性、創新性、專業性，吸引了眾多現場嘉賓與觀眾參與、駐足。

全球食飲產業轉型在即，權威、前瞻、專業的思想與技術的互通與推廣，至關重要。以“經緯世界，擁抱變革”為主題的【第四屆SIAL世界食品產業峰會】的舉辦，正當其時。

本屆峰會設立了食品科技創新論壇、國際肉類大會、進口食品行業論壇、全球新零售論壇、食品供應鏈大會、中式餐飲發展論壇、食品飲料創投論壇、食品飲料經銷商大會、國際飲品大會九場論壇，特邀著名經濟學家、國務院參事室特約研究員姚景源，經濟學家、財政部發改委PPP專家庫雙庫專家、國家發改委PPP專家委員會委員管清友，國務院發展研究中心市場經濟研究所原所長任興洲，商務部流通發展司處長翁金勇，上海市市場監督管理局處長項葉萍，商務部國際貿易經濟合作研究院現代供應鏈研究所副主任孫繼勇，中國畜牧獸醫學會副秘書長、世界家禽學會亞太聯盟副主席馬闖，荷蘭合作銀行全球策略師Justin Sherrard，Sysco前副總裁Rich Dachman，星巴克前聯合創始人Zev Siegl等國內外專家學者，以及麥德龍中國、楊國福、西貝、BHG、雀巢、百事、ADM、娃哈哈等領先企業代表，共計百余位嘉賓，出席并分享各自的真知灼見。

峰會議題涉獵廣泛但切中食飲各賽道要害，從國際貿易環境、政策法規、消費結構、食品安全等宏觀課題，到精準發酵、專業營養、合成生物、基因編輯、人工智能等前沿理念與技術，共計深入探討了食飲業100+最具指南意義的熱門話題。正如姚景源先生在峰會閉幕式發表《破曉之時：中國食飲市場趨勢展望》主題致辭時表示：民以食為天，食品行業與企業要與人民群眾的美好生活融合到一起，才能有更大發展空間。今年以來，我國消費市場呈現穩步恢復的態勢，而SIAL西雅展（上海）的舉辦是中國經濟恢復向好的重要推動力量。

秉持“契合二十大精神，助力中國打造高質量食品強國”核心理念，SIAL西雅展（上海）積極推動中國各地市“名優特”食飲品牌走向國際，為鄉村振興、品牌強國貢獻力量。

【地理標志展示區】一如既往承載了向世界展示中國各省市農業食飲品牌的重要任務。來自山東、吉林、浙江、河北、安徽、海南、山西、江蘇、廣東、河南、福建的眾多地標名品，充分展示了中國鄉村振興成果與經濟特色風貌。

當下，全球經貿重心正加速從北美、歐洲向亞太地區轉移，而中國則成為全球經濟增長的領跑者，并在加速構建“國內國際雙循環新發展格局”的同時，推動世界經貿格局、模式不斷轉變。

作為中國與世界食飲經貿互通的專業橋梁，SIAL西雅展（上海）始終并將繼續推動中國經濟高質量發展，構筑“食飲強國”，為中國繼續成為亞太地區乃至全球經濟增長引擎而持續賦能。

隨著2023 SIAL西雅國際食品展（上海）圓滿收官，將于8月28-30日深圳福田會展中心舉辦的2023 SIAL西雅國際食品展（深圳）也日益臨近。作為SIAL西雅展（上海）在中國市場的又一重要陣地，2023 SIAL西雅國際食品展（深圳）將著重幫助中國食飲企業快速打開大灣區市場，走向全國乃至全球市場，為中國與世界食飲經貿再添新活力。

SIAL西雅展（深圳）將于3個月后，8月28-30日在深圳會展中心（福田）舉辦，可即刻登錄官方網站申請參觀或參展，精彩不打折！