【人民日報資訊5月15日】SIAL 西雅國際食品展將于5月28日-30日在上海新國際博覽中心拉開帷幕。本次展會展覽總面積近20萬平方米，將匯聚全球近百個國家和地區的5000余家參展企業。作為展覽會的重要組成部分，第六屆SIAL世界食品產業峰會也將同期召開。

本次峰會聚焦“凝聚全球力量，探索可持續路徑”主題，涵蓋新零售、供應鏈、肉類、進口食品、國際飲品與餐飲、新健康食品等眾多主題論壇。屆時，來自全球政產學研投資等多領域的院士、專家、學者、駐華使節、國際組織代表、國內外高端智庫負責人將與眾多行業頭部企業家代表參會，展望健康食品發展趨勢，展示最新配料研究及應用成果，分析行業投資熱點，解讀相關政策法規，共議新一輪科技革命和產業變革之下的世界食飲發展之道。 

在國際肉類大會環節，中國農業科學院農業經濟與發展研究所、農業農村部生豬產業監測預警首席專家王祖力將發表“微利時代下中國豬肉市場供需格局分析”主題演講，研判已經處于“微利時代”的豬肉市場何時“逆風翻盤”。

近年來，禽肉憑其低脂肪、低膽固醇、低熱量、高蛋白的“三低一高”營養優勢，以及明顯低于豬牛羊肉的價格優勢正逐漸成為主流消費肉類。來自巴西動物蛋白協會的相關負責人將結合當下消費需求及模式、市場供需結構，對禽肉市場進行全方位、多角度的洞察，解析“禽肉能否持續引領全球肉類市場”。

在進口食品行業論壇上， 中國食品土畜進出口商會副會長于露將發表“在不確定中尋穩定，中國進口食品發展新機遇”的演講。中國報關協會智庫高級專家徐明煥將現場解析2024進出口食品最新法規要點。美國農業部代理副部長幫辦賈森·哈夫梅斯特的演講內容將主要關注美國農業的可持續發展。

在食品供應鏈大會期間，商務部國際貿易經濟合作研究院現代供應鏈研究所副主任孫繼勇將解析全球產供應鏈重構下的中國企業新機遇；中國物流與采購聯合會副會長蔡進將發表“把握現代供應鏈發展趨勢，以技術創新推動產業鏈發展”的主題演講。大商集團國際總裁李宏勝將分享產供銷一體化打造，推動零售行業高質量發展。

據了解，本次峰會期間，著名經濟學家、如是金融研究院院長、中國民營經濟研究會副會長管清友將解析全球新零售論壇消費“換階”階段下的產業競爭格局演變。峰會還將進行“品牌競爭時代下進口品牌的生存與機遇”“以生物科技為引擎，推動新健康產業可持續發展”“全球秩序重構下的貿易競爭、共存與協同進化”“國際化冷凍食品供應鏈服務平臺的機遇與挑戰”等多場圓桌對話。來自英國、法國、葡萄牙、巴西等國駐華使領館代表與中國國際商會代表——全國工商聯水產業商會副會長、中國農產品流通研究院研究員馬林林、中國供銷農產品集團有限公司供應鏈管理事業部總經理徐國新等對話嘉賓以及來自世界各地的企業家代表進行深度互動。

據主辦方介紹，2024年，SIAL世界食品產業峰會開設全新板塊“品牌故事會”與“經銷商故事會”。兩場故事會將邀請優秀食飲品牌方、經銷商代表，講述企業最真實的成長故事和奮斗歷程，既有“里程碑”也有“血淚史”，讓與會者從中獲得更多啟發和思考。屆時，茶太良品／牛茶董事長肖榮將為嘉賓解讀這杯奶茶如何在茶飲“鹽堿地”做到遍地開花？麻六記品牌創始人汪小菲將為到場嘉賓發表題為“品牌跨越低谷，逆勢而上的關鍵”的主題演講。雀巢相關負責人將就“加強聯動共成長，創造1+1>2的新可能”進行案例分享。哈爾濱禾列巴進出口貿易有限公司總經理鄒海波將深度解讀進口生意中的“危”與“機”。

作為SIAL世界三大食品展之一，本次SIAL國際食品展、SIAL世界食品產業峰會期間，來自世界各地的食飲人士還將就科學引導特醫食品發展、從“糖控”到“控糖”——健康食品的“黃金賽道”、健康谷物食品的加工創新與營養、生物科技推動新健康產業可持續發展、在“情緒消費”風潮下進口食品將迸發出怎樣的新活力、高端市場進口品牌如何“接地氣”等眾多行業前沿熱點話題進行探討。據了解，峰會期間還將舉辦SIAL創新大賽、SIAL美食廚房等多場活動，為參展品牌提供展示實力和創意的平臺。

主辦方表示，本次峰會主題“凝聚全球力量，探索可持續路徑”高度契合當今世界食品經濟所面臨的兩個重要命題：一是全球化交流合作，二是構建可持續的大食物觀。據專家介紹，大食物觀打破了食物主要來源于耕地的傳統觀念，需要世界食飲人士全方位挖掘食物供給潛力，多途徑開發豐富食物品種，其范疇包括一切能夠滿足人類能量需求并具有營養健康價值的食物。農業生產作為食品供應鏈的起點，必須通過國際合作、科技創新，進一步實現安全、可持續模式，才能逐步優化食物品種和品質，從而建立世界范圍內供需適配的多元化食物供給體系，以適應人類對于更加健康、多樣化食品的需求。

專家指出，當前全球總需求仍然不足。中國的超大規模市場空間廣闊，必將為提升全球總需求發揮重要作用。未來數年，中國食品消費產業將對越來越多食品、技術、服務的需求從“有沒有”向“好不好”轉變，消費升級的動能強勁。在此基礎上，世界各國應共同致力推動食品消費的全球合作和國際交流。中國超大規模市場將為全球食品產業發展與經濟發展、全球健康福祉作出應有的貢獻。

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