中國食品報記者蔣梅報道

此次深圳西雅展，黑龍江森林食物“九珍十八品”入選企業 ——黑龍江中穆沙棘產業有限公司帶來了沙棘籽油凝膠糖果和沙棘原漿兩款產品。其中，棘峪沙棘籽油凝膠糖果獲得第二十二屆SIAL創新大賽金獎。黑龍江中穆沙棘產業有限公司董事長，穆棱市女企業家協會會長、牡丹江市第十三屆政協委員張春霞從事沙棘產品開發20多年，熟悉她的人稱她“一生只做一件事，一世只為一棵樹。”獲獎后她接受本報記者專訪時表示，沙棘的營養價值要有效地轉化為產品的賣點，創新開發具有針對性和差異化的功能產品。通過此次展會了解沙棘產品市場的最新趨勢、消費者需求變化以及競爭對手的動態，這將為公司產品研發、市場策略調整提供重要的參考依據。

*SIAL集團CEO Nicolas Trentesaux

為張春霞（左一）頒發SIAL創新大賽金獎

獲得創新金獎的沙棘籽油凝膠糖果呈棕黃色透明的油狀液體，是精心挑選優質的沙棘籽經過二氧化碳超臨界萃取工藝，集沙棘有效成分于一體的高度濃縮物。內含黃酮、有機酸、生物堿、甾醇類、三萜烯類及多種維生素、生物活性成分。優質沙棘凍果經解凍、打漿、離心、均質、殺菌、灌裝，不提取果油，去清漿留濃漿，為萃取型沙棘原漿，不添加人工色素、香料和防腐劑，確保了產品的純天然品質。張春霞介紹，“在產品設計思路方面，我們致力于挖掘沙棘的天然價值，將大自然的饋贈以純粹的形式呈現給消費者。此外，我們的沙棘果選用的是黑土地的寒地冰果沙棘，經過四個季節成熟，零下二十攝氏度采摘，生長周期長營養豐富，含油量高，遠離工業和城市污染，沒有農藥化肥，天然雨雪灌溉。”

熱愛沙棘、癡迷沙棘，張春霞多年執著于沙棘的研發。在她看來，沙棘在當地有著無可替代的作用和價值。從社會價值而言，沙棘具有強大的生態修復功能。它能夠在干旱、貧瘠的土地上生長，對于防止水土流失、改善生態環境起著重要作用。通過對沙棘的研發，可以推動生態保護與經濟發展的有機結合，為社會的可持續發展貢獻力量。

在經濟價值方面，沙棘產業的發展能夠帶動邊疆地區的經濟增長。從沙棘的種植、采摘到加工、銷售，各個環節都能創造就業機會，增加農民收入，促進地方經濟的繁榮。同時，沙棘產品的多元化開發也為市場提供了豐富的選擇，滿足了消費者對高品質健康產品的需求。

在沙棘研發的過程中，張春霞直面一道道難題。首先，在原料方面，沙棘的生長環境較為特殊，不同地區的沙棘品質存在差異。這就需要對沙棘的品種進行深入研究，篩選出最適合研發的品種，并確保原料的穩定性和質量。其次，在加工技術方面，沙棘中維生素C、黃酮類化合物、沙棘油等多種有益成分的提取是一個難題。既要保證提取效率，又要保持成分的活性和純度，需要不斷探索新的提取技術和工藝。再者，沙棘產品的創新也面臨挑戰。由于沙棘果實本身的口感特點，如何改善口感，開發出符合消費者口味需求的產品，需要進行大量的試驗和反復調整。沙棘果實采摘后容易腐爛變質，其加工產品也容易受到氧化、光照、溫度等因素的影響而失去營養價值和口感。因此，如何采用合適的保鮮技術，延長沙棘產品的保質期，是沙棘產品研發和生產中需要解決的重要問題。同時，要將沙棘豐富的營養有效地轉化為產品的賣點，開發出具有針對性和差異化的功能產品，也需要深入了解不同人群的需求和市場趨勢。此外，行業標準的不完善和質量檢測技術的落后也給沙棘研發帶來了困難。需要積極推動行業標準的制定和完善，提升質量檢測技術水平，確保沙棘產品的質量安全。

盡管沙棘產業發展需要突破一個個瓶頸，張春霞依然樂觀地認為，沙棘籽油凝膠糖果和沙棘原漿作為沙棘產業的重要產品，未來市場需求有望持續增長。沙棘籽油富含多種營養成分，如不飽和脂肪酸、維生素E等，有助抗氧化、保護心血管、護膚等，在保健品、化妝品等領域的應用前景廣闊。除了傳統的保健品和化妝品領域，沙棘籽油在醫藥、食品等行業的應用也不斷拓展。在醫藥領域用于開發新的藥物或輔助治療制劑；在食品領域作為營養強化劑添加到各類食品中。

“沙棘原漿保留了沙棘果實的原汁原味和大部分營養成分， 注重健康飲食、追求品質生活的年輕人，以及關注健康的白領階層和家庭，是沙棘原漿的主要目標消費群體。隨著這些群體的消費能力不斷提升和健康意識的增強，對沙棘原漿的需求將持續增加。”張春霞說，為了滿足不同消費者的口味和需求，企業要不斷進行產品創新，開發多口味、多規格的沙棘原漿產品，以及與其他食材搭配的復合飲品，豐富產品種類。同時隨著沙棘原漿品牌逐漸增多，競爭將更加激烈。企業需要通過提升產品質量、加強品牌宣傳、優化售后服務等方式來提高市場競爭力。

“深圳作為一個國際化大都市，西雅展會吸引了眾多來自全國各地乃至全球的參觀者，這是一個將品牌推向更廣闊市場的絕佳機會。”談及參加本次展會的體會和感受，張春霞希望通過展會，讓更多的人認識了解沙棘品牌。“與其他優秀的沙棘產品品牌和相關企業進行交流，學習他們在產品研發、生產管理、市場營銷等方面的先進經驗和成功做法，為我們的企業發展提供了有益的借鑒。”

張春霞在展會上積極尋求與其他企業、機構在技術研發、資源共享、市場推廣等方面的合作機會，以實現優勢互補，共同推動沙棘產業的發展。