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食品飲料企業需注意!食品添加劑將增九種新品

2021.04.23


圖片來源:果殼

日前,SIAL China了解到國家食品安全風險評估中心網站發布公告,根據《食品添加劑新品種管理辦法》和《食品添加劑新品種申報與替代規定》,蛋白酶,谷氨酰胺酶,木聚糖酶3種食品工業用酶制劑新品種,食品用香料新品種非洲竹芋提取物以及愛德萬甜,谷氨酰胺轉氨酶,可得然膠,辣椒紅,蔗糖脂肪酸酯5種食品添加劑擴大使用范圍和使用量的申請,其安全性和工藝必要性已通過專家評估委員會技術審查,目前正在征求意見。

其中,蛋白酶為熱解蛋白無氧芽孢桿菌來源,美國食品藥品管理局,丹麥獸醫和食品局等允許其作為食品工業用酶制劑使用。該物質作為食品工業用酶制劑,主要用作蛋白質。其質量規格執行《食品安全國家標準食品添加劑食品工業用酶制劑》(GB 1886.174)。

谷氨酰胺酶為地衣芽孢桿菌桿菌來源,丹麥維生素和食品局和美國食品藥品管理局等允許其作為食品工業用酶制劑使用。該物質作為食品工業用酶制劑,主要用于催化L-谷氨酰胺其質量規格執行《食品安全國家標準食品添加劑食品工業用酶制劑》(GB 1886.174)。

木制品酵素為李氏木霉菌來源,美國食品藥品監督管理局,丹麥獸醫和食品局等允許其作為食品工業用酶制劑使用。該物質作為食品工業用酶制劑,主要用于催化木屑分解。 。其質量規格執行《食品安全國家標準食品添加劑食品工業用酶制劑》(GB 1886.174)。

非洲竹芋提取物,目前歐盟委員會,美國食用香料和提取物制造者協會,國際食品用香料香精工業組織等允許其作為食品用香料使用。 《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》表B.1食品類別除外),改善食品的味道。其質量規格適用于通過水提取法從非洲竹芋成熟果實假種皮中分離得到的,由多種相關索馬甜蛋白構成,并需要進一步經過添加食用鹽進行穩定,用麥芽糊精進行負載后制得的食品添加劑非洲竹芋提取物。

愛德萬甜,原國家衛生和計劃生育委員會于2017年第8號宣布批準食品添加劑新品種愛德萬甜,作為甜味劑用于發酵乳和風味發酵乳,冷凍飲品,復合調味料,固體飲料等食品類別,本次申請擴大使用范圍的碳酸飲料(食品類別14.04)。美國食品藥品管理局和歐盟委員會允許其作為甜味劑用于非酒精飲料和調味飲料。評估結果,該物質的每日允許攝入量為0-5毫克/千斤體重。該物質作為甜味劑利用碳酸飲料(食品類別14.04),改善產品口感,降低產品其質量規格執行原國家衛生和計劃土著委員會2017年第8號公告的相關內容。

谷氨酰胺轉氨酶,作為穩定和凝固劑已加入《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760),允許用于豆類制品,本次申請擴大使用范圍利用風味發酵乳(食品類別01.02) .02)和非熟化干酪(食品類別01.06.01)。美國食品藥品管理局,日本厚生勞動省等允許其作為穩定劑和凝固劑劑用于酸奶,天然奶酪和加工奶酪。該物質作為穩定劑和標準的食品添加劑食品工業用和非熟化干酪(食品類別01.02.02)和非熟化干酪(食品類別01.06.01),用于增強乳制品凝膠強度,提高乳蛋白熱穩定性。酶制劑》(GB 1886.174)。

可得然膠,作為穩定劑和凝固劑,增稠劑已加入《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760),允許用于熟肉制品,果凍等食品類別,本次申請擴大使用范圍用于調理肉制品(食品類別08.02.01),速溶咖啡(食品類別14.06.03)和膠原蛋白腸衣(食品類別16.03)。國際食品法典委員會,美國食品藥品監督管理局和日本厚生勞動省允許其作為該增補劑用于食品。根據聯合國食品添加劑/世界衛生組織食品添加劑聯合專家委員會評估結果,該物質的每日允許攝入量不需要限定。該物質作為增稠劑用于調理肉制品(食品類別) )。08.02.01),速

溶咖啡(食品類別14.06.03),改善產品質構;作為穩定劑和凝固劑用于膠原蛋白腸衣(食品類別16.03),改善產品質量。其質量規格執行《食品安全國家標準食品添加劑可得然》 》膠》(GB 28304)。

辣椒紅,作為著色劑已加入《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB 2760),允許用于冷凍飲品,糖果,糕點,熟肉制品,調味品等食品類別,本次申請擴大使用量美國該物質作為著色劑用于調理劑肉制品(食品類08.02.01),改善產品色相和口感。其質量規格執行《食品安全國家標準食品添加劑辣椒紅》(GB 1886.34)。

蔗糖脂肪酸酯,作為乳化劑已加入《食品安全國家標準食品添加劑使用標準》(GB2760),允許使用調制乳,稀奶油(淡奶油)及其類似品等食品類別,本次申請擴大使用范圍為稀奶油(食品類別01.05.01)。國際食品法典委員會,美國食品藥品管理局和歐盟委員會允許其作為乳化劑用于滅菌稀奶油。該物質作為乳化劑用作稀奶油(食品類別)。 。01.05.01),改善稀奶油的乳化特性,防止稀奶油凝聚。其質量規格執行《食品安全國家標準食品添加劑蔗糖脂肪酸酯》(GB 1886.27)。

更多信息請關注食品飲料展,SIAL China為世界三大食品博覽會之一,SIAL China中國國際食品和飲料展覽會于2021年5月18日到5月20日在中國上海浦東舉辦,可在食品展覽會了解更多品牌及產品。SIAL China 2021不容錯過!

原創作者:林子周
信息來源:中國食品網 
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