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臨期食品掘金百億市場,成消費新寵

2021.04.27



臨期食品,是指即將到達食品保質期,但仍在保質等級的食品,屬于安全食品的范圍。轉換Z世代逐漸頂替替代消費主力軍的位置,消費者越來越理性化,在一邊緊跟潮流追尋品牌商品時,又在掂量著性價比是否滿足要求,因此,有質量,有保障的臨期食品,也逐漸與新消費者結合,鞏固一個百億的臨期食品市場。據SIAL China了解,中國零食行業總產值規模超過3萬億,按1%的庫存沉淀就是300億的臨期食品行業規模。

零售行業主要采用經銷商制,這導致商品從生產端到流通端往往要經過一級,二級,甚至三級,距離過長。并且為了防止串貨以及為了品牌返點等原因,經銷商經常會超量訂購,超過自身銷售能力的貨量最終變成臨期品。

臨期食品最初出現在一些線下商超里,有時盒馬生鮮,沃爾瑪,家樂福,大潤發等,經常都會專門建立“臨期食品貨架”。這些食品在剩余期限上有的短則幾天,有的長達數天,以保質期的連續情況,動態定價銷售,僅唯一原價的20%-50%。

對消費者而言,購買臨期食品的主要驅動力即低價。因也是重要一環。

隨著綜合性電商平臺的快速發展,臨時食品折扣店開始進駐淘寶,拼多多等平臺。另一種模式以售賣臨期食品為主,臨期日用品為輔的垂直電商平臺,如主打“自營+商家入駐”的好食期。

中國消費者購買臨期食品的三大渠道是大型商超(48.7%),電商平臺(32.2%)和社區生鮮連鎖店(30.8%)。徹底改變,而且從占有比例數據來看,依舊是線下模式更受用戶青睞。

大眾對臨期食品的接受程度,臨期食品的貨源,臨期食品的合理回收期限等,都等待著一步步解決。

當前國內對于食品浪費問題越來越趨向于認識,而作為食品浪費的大頭,臨期食品市場也將不斷受到關注。和進貨驗收記錄等嚴格執行,對于過期食品翻新銷售的行為嚴令禁止,這對于臨期食品行業實施了有效規范的作用。

臨期食品不僅僅能夠解決消費者的需求,更重要的是,將能夠一定程度的促進減少浪費的減少,只能是一件當前政策正從監管和鼓勵兩個角度一起促進臨期食品行業的發展,這也意味著未來的臨期食品市場將會走向規范化和成熟化。

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信息來源:全拓數據
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