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零卡糖系列持續火熱,如何促進食品行業發展?

2021.05.16



隨著零卡糖產品的興起,目前的標簽規范情況仍舊比較混亂。據SIAL China國際食品展了解,有的品牌也表達過對“0糖”、“0脂肪”、“0卡”產品市場不夠完善,將失去消費者信任的擔憂。為了讓食品品類能朝著健康化升級,食品行業可以做什么?

1,推動健康飲食,為消費者更透明的信息

在2013年,星巴克宣布從6月25日開始在全美星巴克店的菜單,糕點盒上都添加卡路里信息。

星巴克全球研究與開發高級副總裁瑪麗·瓦格納(Mary Wagner)表示,卡路里標簽是星巴克致力于推動消費者健康的又一進步。

盡管星巴克提供卡路里的信息,可能導致顧客減少購買含糖含少量量高的飲料,從而銷量受到影響。但星巴克認為,幸福快樂的生活需要以健康為前提,而健康是通過一次次日常購買的選擇所建立的。因此人們在考慮購買自己最喜歡的飲料,還是有益健康的飲料時,需要品牌提供更全面的信息。

希望有更多企業為了推動健康發展,愿意減少自己的潛在利益,給消費者更多信息,指引其進行健康的判斷。

2,標簽升級,帶動初步創新發展

例如美國FDA(食品藥品監督管理局)頒布的法規,從建議實施到嚴格實施之間的過渡時間,可長達五年。

由于考慮到美國社會中,和飲食相關的高血壓和高血壓等慢性疾病之間的聯系增加,為引起人們對食品中糖攝取的認識,自2016年起,美國FDA開始更新營養成分標簽,增加了添加糖(Added Sugar)一欄。

需要標注的添加糖,包括在食品加工過程中添加的糖(例如蔗糖或葡萄糖),包裝為甜味劑的食品(例如食用糖),糖漿和蜂蜜中的糖以及濃縮果汁或蔬菜汁中的糖。并不包括在牛奶,水果和蔬菜中含有的天然糖。

需要注意的是,添加糖容易增加過多和患心血管疾病的風險。

通過提前更改食品標簽,展現其品牌對添加糖的關注意識,和對產品配方的信心。

同時當企業完成了對標簽的更新后,其產業的布局也容易發生變化。例如FDA對添加糖標簽的更新,就帶動了美國糖類相關行業的發展,引起了百事可樂公司對產品線的調整。

百事可樂表示,其公司已增加力度減少糖分,到2025年,三分之二的汽水的卡路里含量將在100卡路里以下。選擇。

可以拋光,通過產業規定更新,食品公司針對消費者的關注點和口味變化,同步發展“ 0系列”產品,為消費者增加健康化的選擇。

企業在遵守食品法規標準上,同時建立自身的標準,提供給消費者飲食解決方案和食品營養信息。食品飲料行業將對推動健康發展有著重要意義。

更多信息請關注SIAL China國際食品展,SIAL China國際食品展為世界三大食品博覽會之一,SIAL China國際食品展于2021年5月18日到5月20日在中國上海浦東舉辦,可在SIAL China國際食品展不容錯過!

信息來源:食品板
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