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零卡糖系列持續(xù)火熱,如何促進食品行業(yè)發(fā)展?

2021.05.16



隨著零卡糖產(chǎn)品的興起,目前的標(biāo)簽規(guī)范情況仍舊比較混亂。據(jù)SIAL China國際食品展了解,有的品牌也表達(dá)過對“0糖”、“0脂肪”、“0卡”產(chǎn)品市場不夠完善,將失去消費者信任的擔(dān)憂。為了讓食品品類能朝著健康化升級,食品行業(yè)可以做什么?

1,推動健康飲食,為消費者更透明的信息

在2013年,星巴克宣布從6月25日開始在全美星巴克店的菜單,糕點盒上都添加卡路里信息。

星巴克全球研究與開發(fā)高級副總裁瑪麗·瓦格納(Mary Wagner)表示,卡路里標(biāo)簽是星巴克致力于推動消費者健康的又一進步。

盡管星巴克提供卡路里的信息,可能導(dǎo)致顧客減少購買含糖含少量量高的飲料,從而銷量受到影響。但星巴克認(rèn)為,幸福快樂的生活需要以健康為前提,而健康是通過一次次日常購買的選擇所建立的。因此人們在考慮購買自己最喜歡的飲料,還是有益健康的飲料時,需要品牌提供更全面的信息。

希望有更多企業(yè)為了推動健康發(fā)展,愿意減少自己的潛在利益,給消費者更多信息,指引其進行健康的判斷。

2,標(biāo)簽升級,帶動初步創(chuàng)新發(fā)展

例如美國FDA(食品藥品監(jiān)督管理局)頒布的法規(guī),從建議實施到嚴(yán)格實施之間的過渡時間,可長達(dá)五年。

由于考慮到美國社會中,和飲食相關(guān)的高血壓和高血壓等慢性疾病之間的聯(lián)系增加,為引起人們對食品中糖攝取的認(rèn)識,自2016年起,美國FDA開始更新營養(yǎng)成分標(biāo)簽,增加了添加糖(Added Sugar)一欄。

需要標(biāo)注的添加糖,包括在食品加工過程中添加的糖(例如蔗糖或葡萄糖),包裝為甜味劑的食品(例如食用糖),糖漿和蜂蜜中的糖以及濃縮果汁或蔬菜汁中的糖。并不包括在牛奶,水果和蔬菜中含有的天然糖。

需要注意的是,添加糖容易增加過多和患心血管疾病的風(fēng)險。

通過提前更改食品標(biāo)簽,展現(xiàn)其品牌對添加糖的關(guān)注意識,和對產(chǎn)品配方的信心。

同時當(dāng)企業(yè)完成了對標(biāo)簽的更新后,其產(chǎn)業(yè)的布局也容易發(fā)生變化。例如FDA對添加糖標(biāo)簽的更新,就帶動了美國糖類相關(guān)行業(yè)的發(fā)展,引起了百事可樂公司對產(chǎn)品線的調(diào)整。

百事可樂表示,其公司已增加力度減少糖分,到2025年,三分之二的汽水的卡路里含量將在100卡路里以下。選擇。

可以拋光,通過產(chǎn)業(yè)規(guī)定更新,食品公司針對消費者的關(guān)注點和口味變化,同步發(fā)展“ 0系列”產(chǎn)品,為消費者增加健康化的選擇。

企業(yè)在遵守食品法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)上,同時建立自身的標(biāo)準(zhǔn),提供給消費者飲食解決方案和食品營養(yǎng)信息。食品飲料行業(yè)將對推動健康發(fā)展有著重要意義。

更多信息請關(guān)注SIAL China國際食品展,SIAL China國際食品展為世界三大食品博覽會之一,SIAL China國際食品展于2021年5月18日到5月20日在中國上海浦東舉辦,可在SIAL China國際食品展不容錯過!

信息來源:食品板
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