據食品展業內人士解到，意大利面，可能是很多中國青年對西餐的“初印像”中的一種。這類面點并不像鵝肝那樣價格昂貴、并不像pizza那樣很難制做、不像牛排那樣流程繁雜。上至高端西餐廳，下到家里自己制做，在各種各樣場景、各種各樣價位，消費者都能享用到一餐美味可口的意大利面。說意大利面是“平民化”的西餐，一點也不過分。

       食品展業內人士解到，在現如今食品便捷化的新趨勢下，有一些具有創新力的企業品牌，逐漸試著讓意大利面這類“平民西餐”更為“平民化”，以初創企業品牌“空刻”為代表性的“速食意大利面”商品種類應時而生。

       恰好是空刻，在中國內地最先提到了“速食意大利面”這一概念，將意大利面速食化、普世化。他們把面、醬料、鹽、油和其余調味品，以預包裝食品的方式配全裝在“小彩盒”內。只需15分鐘左右，消費者就能做出一道美味可口的意大利面。

       空刻的迅速崛起，也讓我看到了速食食品行業的新趨向。在全新一代年輕消費者的健康化、精致化市場的需求下，以空刻、自嗨鍋、拉面說為代表性的新速食食品企業品牌迅速崛起，在傳統泡面、手工掛面等基礎上完成“商品種類升級”，成為了食品飲料行業中一股不容忽視的“潮流”。

       空刻的產品線不僅僅包含番茄肉醬、黑椒牛柳、咖喱雞塊等早就被國人熟知的傳統口感，也包含香烤火雞、丹麥手撕豬肉、紅酒香腸等具有異域特色的口感。讓各種各樣口感喜好的消費者都能尋找適宜自己的選擇。

       空刻將制做入門教程制做成小卡片附在每一盒空刻產品的底端，消費者依據入門教程，就可以一步一步烹制出一份美味可口的意大利面。除開使用便捷，空刻還一直在口感上為消費者提拱盡可能多元化的選擇。空刻隊伍表示，現階段業界在制做速食意大利面產品時，基本上只有“番茄肉醬”“黑椒牛柳”“咖喱雞塊”這3種主推口感，是因為這3種口感供應鏈更為成熟，對企業品牌來講，開發設計這種口感的性價比最高。

       而空刻始終有投入大量的精力研制“原創口感”，空刻超出50人的研發團隊、意大利星級主廚的咨詢顧問支持、超出4000平方米的規范化自建廠房，都為空刻的研制提拱了技術和供應鏈支持。