在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇、消費(fèi)需求升級(jí)的背景下，各大酒企紛紛尋求轉(zhuǎn)型，以期在變革中破局而出。本文將回顧2024的酒業(yè)熱點(diǎn)事件，探討白酒行業(yè)的未來(lái)發(fā)展。

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圖1 按口味白酒分類圖

一、白酒行業(yè)全面轉(zhuǎn)型，質(zhì)量提升成關(guān)鍵

2024年，我國(guó)白酒行業(yè)告別了以往的數(shù)量擴(kuò)張模式，轉(zhuǎn)向更加注重質(zhì)量提升的發(fā)展方式。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2024年1月至10月，全國(guó)規(guī)模以上白酒釀造企業(yè)營(yíng)業(yè)收入達(dá)到5300億元，利潤(rùn)總額為1160億元，超過(guò)全國(guó)輕工行業(yè)平均水平。這一成績(jī)的取得，得益于酒企對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量的嚴(yán)格把控和品牌建設(shè)的持續(xù)投入。

在行業(yè)轉(zhuǎn)型過(guò)程中，茅臺(tái)、五糧液等知名酒企紛紛進(jìn)行人事調(diào)整，以適應(yīng)市場(chǎng)變化。同時(shí)，去庫(kù)存成為酒企的重要任務(wù)，不少企業(yè)主動(dòng)調(diào)整，幫助經(jīng)銷商去庫(kù)存，以減輕市場(chǎng)壓力。此外，國(guó)家多部門嚴(yán)厲打擊制售特供酒等違法違規(guī)行為，維護(hù)市場(chǎng)秩序和消費(fèi)者合法權(quán)益。

二、白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，高端市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇

根據(jù)千際投行的2024年中國(guó)白酒行業(yè)研究報(bào)告，白酒行業(yè)經(jīng)歷了從高端化競(jìng)爭(zhēng)到政商務(wù)需求為主的發(fā)展歷程，并逐漸向商務(wù)和個(gè)人消費(fèi)轉(zhuǎn)移。2023年，中高端價(jià)格帶的白酒表現(xiàn)積極，行業(yè)呈現(xiàn)出漸進(jìn)式復(fù)蘇。2024年，隨著市場(chǎng)集中度的提升和供需格局的改善，白酒行業(yè)的增長(zhǎng)速度和質(zhì)量有望保持在較高水平。同時(shí)，白酒行業(yè)呈現(xiàn)出品牌化和渠道優(yōu)化的特點(diǎn)，數(shù)字化營(yíng)銷手段的升級(jí)和創(chuàng)新使得頭部酒企在市場(chǎng)中占據(jù)更大優(yōu)勢(shì)。此外，區(qū)域名白酒的崛起和消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的持續(xù)，進(jìn)一步推動(dòng)了高端白酒需求的增長(zhǎng)。技術(shù)創(chuàng)新如生物制曲技術(shù)和低度白酒技術(shù)創(chuàng)新，也在不斷提升白酒的品質(zhì)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。

圖2 中國(guó)白酒產(chǎn)量及增速

三、電商平臺(tái)挑戰(zhàn)傳統(tǒng)渠道，酒企尋求新突破

2024年，電商平臺(tái)對(duì)白酒行業(yè)的影響日益顯現(xiàn)。雙11期間，多家頭部酒企對(duì)電商平臺(tái)提出批評(píng)，指責(zé)其銷售假冒偽劣產(chǎn)品及亂價(jià)行為。這一現(xiàn)象反映出，在白酒存量競(jìng)爭(zhēng)和庫(kù)存高企的背景下，傳統(tǒng)渠道與電商渠道、廠家與商家之間的矛盾愈發(fā)激烈。

面對(duì)電商平臺(tái)的挑戰(zhàn)，酒企開(kāi)始尋求新的突破口。一方面，加強(qiáng)與電商平臺(tái)的合作，規(guī)范線上銷售市場(chǎng)；另一方面，積極探索線下渠道的轉(zhuǎn)型升級(jí)，以實(shí)現(xiàn)線上線下融合發(fā)展。在這一過(guò)程中，酒企紛紛調(diào)整策略，以期在新的市場(chǎng)環(huán)境中占據(jù)有利地位。

四、旺季市場(chǎng)表現(xiàn)亮眼，高端白酒引領(lǐng)消費(fèi)升級(jí)

隨著元旦和春節(jié)的臨近，白酒市場(chǎng)進(jìn)入消費(fèi)旺季。2024年，多家酒企提前發(fā)布蛇年生肖新品，并推出多樣化的營(yíng)銷策略，如綜藝節(jié)目宣傳、年度大會(huì)等。在這一背景下，高端白酒如茅臺(tái)、五糧液等在線上渠道表現(xiàn)優(yōu)異，銷售額增長(zhǎng)顯著。

據(jù)行業(yè)分析師指出，春節(jié)期間白酒需求增加，尤其是200-300元價(jià)位的大眾白酒更受歡迎。然而，面對(duì)經(jīng)濟(jì)下行壓力，白酒行業(yè)或?qū)⒗^續(xù)調(diào)整，2025年預(yù)計(jì)整體呈漸進(jìn)式復(fù)蘇態(tài)勢(shì)，高端和大眾價(jià)格帶表現(xiàn)將分化。

圖3 食品與白酒季度累計(jì)收入同比增速對(duì)比圖

五、醬香、清香型白酒市場(chǎng)格局生變，消費(fèi)需求多樣化

在白酒市場(chǎng)多樣化需求的背景下，醬香、清香型白酒市場(chǎng)格局發(fā)生變化。據(jù)黑格咨詢集團(tuán)創(chuàng)始人徐偉分析，濃香型白酒雖占近50%的市場(chǎng)份額，但呈現(xiàn)穩(wěn)中降趨勢(shì)。醬香型白酒在廣東市場(chǎng)表現(xiàn)外熱內(nèi)涼，渠道庫(kù)存過(guò)剩，消費(fèi)群體以3-5%的速度增長(zhǎng)。清香型白酒被視為大趨勢(shì)，尤其在經(jīng)濟(jì)下行、消費(fèi)降級(jí)的背景下，低價(jià)位清香型白酒更受歡迎。

未來(lái)兩到三年，清香型白酒將迎來(lái)戰(zhàn)略崛起期。酒企需根據(jù)市場(chǎng)變化，調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和營(yíng)銷策略，以適應(yīng)消費(fèi)者的多樣化需求。

六、2025白酒行業(yè)在調(diào)整中尋求新機(jī)遇

2025年，白酒行業(yè)將在調(diào)整中尋求新的發(fā)展機(jī)遇。一方面，酒企需繼續(xù)深化內(nèi)部改革，提高產(chǎn)品質(zhì)量和品牌影響力；另一方面，積極探索新的銷售渠道和消費(fèi)場(chǎng)景，以實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

在電商渠道方面，酒企應(yīng)加強(qiáng)與電商平臺(tái)的合作，共同打造規(guī)范、健康的線上市場(chǎng)環(huán)境。同時(shí)，線下渠道的轉(zhuǎn)型升級(jí)也將成為酒企關(guān)注的焦點(diǎn)。在產(chǎn)品方面，醬香、清香型白酒的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈，酒企需精準(zhǔn)把握消費(fèi)者需求，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品差異化。

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數(shù)據(jù)來(lái)源：界面新聞、21財(cái)經(jīng)、新浪網(wǎng)、網(wǎng)易、未來(lái)智庫(kù)